Bref historique

Nous pouvons distinguer trois étapes dans l’histoire du label Bistrot de Pays. Dans un premier temps, patient la phase expérimentale sur le Pays de Forcalquier–Montagne de Lure pendant sept ans de 1993 à 1998. Puis la période des « pionniers du déploiement » de 1999 à 2003 : le concept est diffusé sur huit nouveaux territoires. La troisième période commence en décembre 2003 avec la création de la Fédération Nationale des Bistrots de Pays. Bernard Reynal est l’actuel président de la Fédération. Originaire de la Corrèze, c’est lui qui a inventé le label dans les années 90.

Organisation

La Fédération Nationale des Bistrots de Pays est une association Loi 1901. Son action s’inscrit dans le champ de l’économie sociale et solidaire.

La fédération est composée de trois collèges : les bistrotiers labellisés Bistrot de Pays,  les relais locaux du label et les membres de droit.

La Fédération a en charge la communication nationale interne et grand-public, la définition et le suivi de la démarche qualité, le déploiement national du label et le développement de nouveaux partenariats.

Les relais locaux s’engagent à accompagner localement les Bistrots de Pays à maintenir les exigences de la charte qualité. Il s’agit d’organisme œuvrant au développement local : chambres de commerce et d’industrie, association de communes, parcs naturels régionaux…

Le conseil d’administration de la Fédération Nationale des Bistrots de Pays rassemble équitablement 16 membres bistrotiers et partenaires institutionnels. L’équipe technique représente trois équivalents temps-plein.

Les ressources financières proviennent pour moitié des contributions financières de ses adhérents. L’autre partie provient essentiellement des prestations et des subventions établies avec les partenaires publics : Europe, Conseils régionaux et Conseils généraux. Enfin, une part du budget concerne la boutique Bistrot de Pays destiné aux adhérents (enseignes, mobilier et objets promotionnels).

 

Quelques chiffres cles

  •   - 200 établissements labellisés Bistrot de Pays
  •   - Répartis sur 7 régions, 25 départements
  •   - Plus de 750 animations festives et culturelles organisées par an dans les Bistrots de Pays
  •   - Chiffre d’affaire global du réseau évalué à 25 millions d’euros
  •   -  700 emplois directs sans compter les emplois saisonniers.
 

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