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Auberge des Ecrins

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Bienvenue chez Elisabeth Morrisson

localisation Les Borels - 05260 Champoléon

http://www.aubergedesecrins.com/
aubergedesecrins@gmail.com

telephone +33(0)4 92 51 76 89

Pensez a reserver
9h-21h Services le midi et le soir (réservation obligatoire le soir et conseillée pour les autres jours
Fermeture hebdomadaire : Le Mercredi uniquement en dehors des saisons d'Hiver et d'Eté

Moyens de paiement :
moyen de paiement carte bancaire moyen de paiement chèque vacances moyen de paiement chèque moyen de paiement cash

Langues parlées : Anglais, Espagnol, Italien

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Bienvenue au Bistrot de Pays de Champoléon

Rendez-vous dans la vallée de Champoléon, à l'entrée du Parc National des Ecrins et à 25 minutes en voiture de la station de ski d'Orcières (15 à 25 minutes des autres stations).

Déco en bois, anciens skis, fourrure, spécialités champsaurines... Pas de doute, vous êtes bien à l'Auberge des Ecrins dans les Hautes-Alpes. Derrière l'authenticité alpine, l'auberge a plus d'un tour dans son sac !

C'est en 2016 qu'Elisabeth pose ses valises à la cuisine de l'auberge. 3 ans plus tard, elle reprend les rênes de l'établissement. Cheffe de cuisine dans le cinéma à Paris, puis à La Rochelle, Marseille et même au Brésil, c'est le partage qui anime sa passion pour la cuisine. Certaines des nombreuses soirées à l'auberge seront d'ailleurs teintées de ses expériences avec des animations feijoada par exemple.

Côté cuisine, tout est fait maison avec des produits locaux, frais et en majorité bio. La saisonnalité est le maître mot avec des plats à l'ardoise tous les jours. Au printemps, les plantes sauvages s'invitent dans l'assiette. Bien sûr le terroir champsaurin est mis à l'honneur avec les planches et côtoie d'autres spécialités saisonnières. A déguster à l'intérieur cosy ou sur la terrasse au pied des Autanes avec vue extraordinaire sur le massif.

Les chambres confortables de l'auberge vous permettent de profiter de toutes les activités environnantes été comme hiver. 

MANGER

Spécialité(s)
Tourtons, Ravioles du Champsaur, gratin d'oreilles d'ânes (épinard), agneau du Champsaur, toutes ces spécialités sont faites maison
Tarifs
Plat du jour de 15€ à 22€ avec dessert à l'ardoise de 4,50€ à 6€ la semaine et le week-end / En intersaison : formule entrée + plat ou plat + dessert à 15€ le midi en semaine sauf le mercredi / Carte de 9.50€ à 16.50€ / Assiette Bistrot de Pays du Champsaur 21€ ((Tourtons, ravioles, oreilles d'Anes, salade coppa et fromage)

DORMIR

Type d'hébergement
Hôtel
Classement
Non classé.
Capacité
10 chambres
Tarifs
de 44€ en demi-pension à 60€ en demi-pension par personne

Services

  • Accès wifi gratuit
  • Dépôt de pain
  • Jeux de société, jeux de carte, dés
coup de coeur

COUP DE CŒUR


L'Auberge des Ecrins vous conseille : 

  • La Maison du berger à 200m de l'auberge : Centre d'interprétation des cultures pastorales alpines
  • Accès à de nombreux sentiers de randonnées en direction du Parc des Ecrins l'été.
  • L'hiver, accès aux pistes de ski de Fond pour 40kms de balade. Location de skis de randonnée, raquettes, skis de fond et luges avec l'association Neige & Montagne, voisine de l'auberge.
  • Début août, le festival de l'Alpage organisé par la Maison du Berger
  • Début juillet, le festival Coeur de nature co-organisé par le bistrot : initiations, concours de tonte de brebis, démonstration de fabrication du mel, biathlon, rando plantes sauvages avec atelier cuisine, musique...
  • En été, tous les mercredis soir : apéros botaniques en présence d'un botaniste à 17h. Atelier gratuit.
  • En été, barbecue-concert tous les vendredis soir.
  • Hors-saison, 1 concert par mois.

Pour en savoir plus sur la destination, rendez-vous sur le site de l'Office de Tourisme Champsaur Valgaudemar

 Parce-que mieux vaut tout près que tout prêt, découvrez la liste des fournisseurs locaux du Bistrot de Pays l'Auberge des Ecrins à Champoléon.

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Référencement dans les guides :

  • Hautes-Alpes Naturellement
> Voir les Bistrots de la destination

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