Auberge du Bez

À propos de nous

À l'entrée du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche, à 1h20 au sud du Puy-en-Velay et 30 minutes de Langogne, bienvenue à Bornes, une commune du massif du Tanargue aux multiples visages ! Montagnarde à l’est avec ses hêtraies sapinières du Tanargue et de la forêt des Chambons, elle grimpe au-delà des 1500 mètres d’altitude puis plonge à travers les gorges de la Borne vers son petit chef lieu. Là, le paysage se fait déjà cévenol avec de vénérables châtaigniers dominés par la Tour de Borne et le charmant village du même nom que vous découvrez pas à pas.

Pour Anouk et Jérémie, jeune couple déjà expérimenté, l’Auberge du Bez n’était pas seulement un coup de cœur : c’était une évidence ! Totalement en phase avec la quiétude et l’authenticité des lieux, ils incarnent parfaitement l’esprit familial de cette auberge cinquantenaire.

Ici, pas de chichis, mais une cuisine de grand-mère maison, traditionnelle et réconfortante avec l'objectif de vous faire partager les trésors de leur territoire. Les accompagnements des plats, comme les idées, se partagent à table avec le veau aux olives, le rôti de bœuf et sa sauce aux morilles, la poitrine cuite au vin ou encore le gigot d’agneau aux fruits secs.

Au menu, des produits issus des fermes et élevages des environs ainsi que des fruits et légumes des bords du Rhône, des fromages et des viandes issus des hameaux alentours du Bez, des jus de fruits du nord Ardèche vendus directement par les producteurs, glaces et sorbets bio artisanales implantés en Ardèche depuis de nombreuses années ou encore une carte des vins exclusivement ardéchoise.

Les plus :

• les 7 chambres de l'hôtel 2 étoiles confortable pour un séjour prolongé situées dans les anciennes granges du Bez rénovées en 2001 et le gîte composé de 23 couchages répartis en 5 chambres, situé juste en face du bistrot.
• les soirées à thème : raclette une fois par mois (en saison) et concert une fois par mois toute l’année.