Le Bistro du Solaure

A propos du Bistro du Solaure

A 39 km de Valence et de Montélimar, dans un mouchoir de poche entre Crest (8km), Saillans (10 km) et Die (32 km), bienvenue au Bistro du Solaure à Piégros-la-Clastre. Prenez un peu de hauteur -Piegros signifiant « sur un promontoire » - et surplombez la vallée de la Drôme. Trois petits bijoux vous attendent dans ce charmant village perché : son église romane, son château privé particulièrement préservé et son bistrot !

Depuis les années 1800, il est une véritable institution. En 2020, 10 ans après s’être installé en famille au village, ce sont Mika et Sabine qui en reprennent les rênes. Après avoir roulé sa bosse dans le département où la cuisine à base de produits locaux était déjà son quotidien, Mika réalise enfin son rêve d’enfance. Depuis, le bistrot a le vent en poupe !  Il faut dire que ça ne s’invente pas : son nom provient du Mont Solaure d’où le vent souffle, jusque devant le bistrot. Il souffle même bien plus loin, faisant voyager le bouquet d’arômes de sa cuisine, puisqu’on n’hésite pas à faire des kilomètres pour déguster sa cuisine fraîche, locale et de saison. Un pari relevé pour l’adepte du slow-food qui limite au maximum le gâchis et qui utilise une majorité de produits biologiques. Tous les jours une ardoise qui réjouit tous les palais avec :  un –vrai- plat végétarien, un plat traditionnel français et un plat d’ailleurs inspiré de pays d’Asie que Sabine a foulé ou d’Amérique latine ou encore du Maghreb, souvenirs de voyage et inspirations de Mickael. Parmi les spécialités du chef : joue de porc confite au cidre, joue de bœuf en daube, moussaka végétarienne, couscous marocain (tous les jeudis soir et vendredis midi, uniquement les vendredis midi en juillet et aout).

Une cuisine aussi délicieuse que l’accueil qui vous est réservé par Sabine, aide-soignante reconvertie, qui prend toujours autant de plaisir à combler ses hôtes. Sa main verte a fait du bistrot un lieu où il fait bon boire un verre, grignoter un bout ou s’attabler pour un excellent moment. Prenez place à l’intérieur réconfortant avec sa déco jungle ou sur la magnifique terrasse ombragée de platanes. Bonheur garanti !