L'Auberge d'Eygliers

Bienvenue au Bistrot de Pays L'Auberge d'Eygliers

Sur la route des stations de ski et en bordure de l'axe principal Briançon-Gap, l'Auberge d'Eygliers vous propose sa cuisine traditionnelle avec une vue imprenable sur les massifs du Queyras et des Écrins.

Les + du Bistrot

Hébergement
Locavore
Événements

Horaires et tarifs

Horaires

D'octobre à juin : service le midi du lundi au vendredi. Le soir sur réservation du lundi au dimanche.
Fermé le dimanche.

De juin à fin septembre : service le midi du lundi au vendredi.
Le soir du lundi au samedi.
Formules festives les lundis et mardis soir : planches apéritives et frites.

Tarifs

Plat du jour : 14€
Entrée + dessert : 16€
Entrée + plat ou plat + dessert : 18€
Entrée + plat + dessert : 19,50€

Le soir menu 2 plats : entre 20-24€.

Moyens de paiement

Espèces
Carte bancaire

Notre Bistrot de Pays

En bordure de l'axe principal Briançon-Gap, l'Auberge d'Eygliers est située au carrefour des stations de ski, du sentier des Marmottes d'Eygliers et au pied de la place forte Vauban de Mont-Dauphin (classée au Patrimoine mondial de l'Unesco). On s'y arrête tout naturellement pour prendre un bol d'air frais lors d'un séjour à la montagne ou juste une petite pause en chemin. Sous le soleil, c'est la terrasse avec sa belle vue sur les massifs du Queyras Guillestrois et sur ceux des Ecrins qui invite à s'installer. Aux premiers frimas, on préfère la salle voûtée pour un moment de détente et pourquoi pas un concert ? La musique y est religion. Où que l'on s'installe, on est séduits par la cuisine traditionnelle inspirée des produits locaux. Si l'envie vous prenait de prolonger le plaisir, dix chambres sont à la location dans l'auberge.

Besoin d'utiliser un espace de coworking ? Ça tombe bien ! L'auberge a créé son propre espace participatif pour les travailleurs indépendants. Elle met également à disposition sa cuisine en "Cocook" quelques heures par jour pour les créateurs d'entreprises, traiteurs, associations ou des formateurs.

Spécialités

Planche de charcuteries et de fromages de pays, omelette soufflée, pièce du boucher du pays, gigot d'agneau farci aux petits légumes, Eyglinfette, assiette végétarienne.

Services

  • Jeux de société, jeux de carte, dés
  • Plat à emporter
  • Dépôt du journal régional, journal local
  • Accès wifi gratuit
  • Dépôt de produits du terroir

Guides et labels

  • Accueil vélo
  • Qualité tourisme

Equipements

  • Jeux intérieurs pour enfant
  • Grand parking
  • Chaise haute
  • Terrasse

Animaux

Acceptés

Groupes

- Intérieur : 80 personnes
- Extérieur : 30 personnes

Offre spéciale pour les groupes : Menu sur mesure

Mangez Local

On ne le répètera jamais assez, mieux vaut tout près que tout prêt ! Les Bistrots de Pays travaillent autant que possible avec les producteurs locaux pour dénicher la crème de la crème des produits frais et de saison. Mettre à l’honneur le terroir, c’est leur crédo ! Parce-que pour faire une belle recette, tout part d’un bon produit. Découvrez leurs pépites, certains font de la vente directe au public.

Voir la liste des fournisseurs

Hébergement

Hôtel


Capacité

25 personnes. 10 chambres


Classement

Deux étoiles


Tarif

Entre 66 € et 91,50 € par chambre

Groupes

Eygliers@kolandjian

Réceptions sur place à partir de 15 personnes. Deux espaces privatisables : le bistrot-restaurant d'une capacité de 80 personnes et un espace annexe entre 15 et 25 personnes. Vidéoprojecteur, vestiaire, écran et paper board disponibles sur place. Service traiteur en prestation extérieure possible dans un rayon de 20km.


Animation

Conférence sur l'évolution des bistrots à Eygliers (05)

01/06/2024

Conférence sur l'évolution des bistrots à Eygliers (05)

L'Auberge d'Eygliers vous propose d'assister à une conférence "L'évolution des bistrots : de la révolution française à nos jours", par le sociologue Laurent BIHL. Planches apéritives. Entrée libre. Soirée sur réservation uniquement !

Voir l'affiche

Date

Samedi 01 juin 2024
19h30

Tarif

Entrée libre

Réservation

Obligatoire 04 92 45 03 15

Conférence sur l'évolution des bistrots à Eygliers (05)

L'Auberge d'Eygliers vous propose d'assister à une conférence "L'évolution des bistrots : de la révolution française à nos jours", par le sociologue Laurent BIHL. Planches apéritives. Entrée libre. Soirée sur réservation uniquement !

Voir l'affiche

Date

Vendredi 07 juin 2024
19h30

Tarif

Entrée libre

Réservation

Obligatoire au 04 92 45 03 15

Scènes de Bistrot

Scènes de Bistrots - Apéro concert - Jeyo à Eygliers (05)

Le groupe Jeyo c'est : cumbia ensoleillée, rumba endiablée, swing caliente, le tout pimenté d’une touche électronisée… Le groupe nous embarque pour un voyage musical en trio avec des textes franco-espagnols inspirés par des artistes comme Manu Chao ou Zoufris Maracas. Durant 4 ans de voyages guitare-à-dos, de l’Inde au Mexique en passant par le Brésil ou Cuba, c’est par la musique qu’il s’intègre à la population. Loin de ses repères, il la voit alors comme une invitation à s’ouvrir aux autres, à danser et à se rencontrer. C'est au fil d'un énième périple qu’il découvre sa mission de vie : propager sa bonne humeur en chanson ! Pensez à réserver.

Date

Vendredi 14 juin 2024
Apéro à 19h. Concert à 20h30.

Réservation

04 92 45 03 15

Découverte

Pour en savoir plus sur la destination, rendez-vous sur le site de l'Office de Tourisme Le Queyras - Guillestre - Mont Viso.

L'Auberge d'Eygliers vous conseille :

  • Les canaux de Guillestre,
  • La fromagerie de Montbardon,
  • Les souterrains de Mont Dauphin,
  • Les tisanes de Virginie Romette.

Bistrots de Pays : agir pour un avenir durable

L'ADN des Bistrots de Pays se traduit par son fondateur par les 5A : Accueil, Animation, Activité, Ambiance, Authenticité. Un crédo qui rime naturellement avec développement durable.

Pour ses 30 ans, le label sort son tout premier Guide National

Amoureux de la convivialité, de la cuisine authentique et des expériences locales, réjouissez-vous ! Le tout premier Guide National des Bistrots de Pays est enfin disponible.

Bistrots de Pays 2024 : les nouveaux labellisés

Plongez dans le festin des Bistrots de Pays 2024 ! Délectez-vous des saveurs locales, recommandez vos coups de cœur et devenez complice de la gastronomie joyeuse.

Bistrots de Pays : la recette du succès

Chaque année en France, 1200 bistrots ferment le rideau. L'initiative Bistrot de Pays est née en 1993 pour soutenir ces cafés-restaurants multiservices indépendants à la campagne.

Bistrots de Pays 2023 : les nouvelles pépites à découvrir !

Découvrez les nouveaux Bistrots de Pays 2023, des trésors gastronomiques à travers la France. Plongez dans l'authenticité et les saveurs du terroir français.

Appel à candidatures 2024

Au lendemain de son 30ème anniversaire, la Fédération Nationale des Bistrots de Pays lance un appel à candidature dans le but d’identifier, sélectionner et labelliser 30 nouveaux Bistrots de Pays. Tous les cafés-restaurants situés dans des villages ruraux peuvent manifester leur intérêt avant le 30 avril 2024.

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Contact S'y rendre

Lydia Gauvin et Catherine Sénéchal

26 route de Réotier
05600 Eygliers