Le Bistrot de Chez Nous

Notre bistrot

En Haute-Garonne, à la bordure des Hautes-Pyrénées, à l’encablure de Montréjeau, de Saint-Gaudens et du majestueux Saint-Bertrand-de-Comminges (classé parmi les Plus Beaux Villages de France), bienvenue au Bistrot de Chez Nous à Sauveterre-de-Comminges.

C’est dans ce charmant petit village du piémont pyrénéen, classé site Natura 2000 Chaînons calcaires du Piémont Commingeois, qu’Adeline et Romain ont choisi leur coin de paradis. Après avoir roulé sa bosse un peu partout en France et dans le monde, le jeune couple revient aux sources d’Adeline, enfant du pays pour redonner vie à ce bistrot créé dans les années 50. Une équipe qui roule naturellement, de manière fusionnelle, avec l’accent chantant du sud. Au menu, 3 propositions au choix, une cuisine fraîche, inventive, locale et savoureuse signée Adeline. En fonction des saisons, vous pourrez notamment déguster le tajine d’agneau de Sauveterre, le magret de canard, l’osso bucco de veau, tout comme des recettes végétariennes. Les couleurs, les saveurs locales et sa passion se retrouvent aussi dans les desserts, le plus souvent confectionnés avec les fruits du moment à l’image de la tarte aux nectarines et la glace artisanale au yaourt l’été. Les becs sucrés apprécieront aussi la crème brûlée à la fève tonka ou le café gourmand.

Adeline et Romain illustrent parfaitement cette citation d’Auguste Escoffier : « La cuisine est la base du véritable bonheur ». Ajoutez à cette base un intérieur cosy avec comptoir en bois, pierres locales au mur, poutres apparentes, objets anciens chinés ici et là sur le manteau d’une cheminée réconfortante et vous êtes au summum ! L'été, une grande terrasse couverte à l’esprit guinguette invite à s’installer pour admirer la vue sur le piémont et le pic du Cagire. On-est-bien !

Rendez-vous chaque année début septembre pour le « Festival de Chez Nous » au bistrot, avec concerts, animations, tombola…