Le Cantarel

À propos du Cantarel

Au nord de la Haute-Marne, à 20 minutes de Chaumont, bercé par le bruit du ruisseau Le Rognon qui la traverse, Andelot-Blancheville est une commune bien paisible. Connue pour le traité d'Andelot, considéré comme le premier document diplomatique de l’Histoire de France dont la teneur est conservée entièrement sous la plume du chroniqueur royal Grégoire de Tours, le village constitue aujourd'hui un véritable musée à ciel ouvert avec ses fresques illustrant 2 500 ans d'Histoire.

Sur la place principale du village, découvrez Le Cantarel, l'établissement multiservices qui fait battre le coeur vivant d'Andelot-Blancheville depuis 1985. Ce café-bar-brasserie-restaurant-hôtel-tabac est tenu par Françoise et Olivier qui ont grandit au village. À l'époque, Olivier faisait ses oeuvres dans des restaurants à Reims, il est alors revenu sur ses terres natales pour ne plus les quitter et reprendre cette affaire avec sa soeur. Leurs parents eux même étaient d'ailleurs aussi commerçant ici, on peut aisément dire que chez "les Royer" la fibre entrepreneuriale, c'est une véritable histoire de famille ! 

En cuisine, Olivier vous propose une cuisine traditionnelle française variée, de bons petits plats de grand-mère comme on les aime mitonnés avec des produits régionaux, évidemment ! Sabrina, Isabelle et Aline qui sont au service depuis de très nombreuses années vous accueillent chaleureusement. Nathalie, c'est le couteau suisse de l'équipe et Nadia gère le tabac. Bref, une équipe familiale qui roule dans une ambiance des plus sympathiques !

À la belle saison, vous pourrez savourer votre repas sur la terrasse calme et ombragée. Et si vous souhaitez séjourner à Andelot, le Cantarel vous propose 7 chambres d’hôtel agréables et spacieuses. Alors, profitez-en pour découvrir les alentours !