Le Demptezieu

À propos de nous

Entre Lyon et l'entrée du Massif de la Chartreuse, sur les rives du ruisseau de Saint-Savin, à 10 minutes de Bourgoin-Jallieu, bienvenue dans la bourgade de Saint-Savin en Isère. Pendant la période révolutionnaire, cette commune s'appelait Valbon. Elle doit aujourd'hui son nom au saint Savin de Cerisier, d'origine macédonienne, qui vécut un temps en Gaule lyonnaise (Bresse actuelle) avant de s'installer dans le Poitou, aux environs de Saint-Savin-sur-Gartempe.

Juste en face du ravissant château de Demptézieu à Saint-Savin, découvrez un incroyable établissement multiservices du même nom « Le Demptézieu », créé dans le plus ancien café du village (peintures murales d’époque à l’appui !). Depuis 1987, Corinne et Yves originaires d'un village voisin, ont reprit ce café de village transformé d'abord en bar-multiservices avant d'ajouter à leur recette gagnante un restaurant gastronomique. Ici, la recette est simple : des assiettes aussi belles que bonnes préparées avec passion par le chef des fourneaux, Yves. Le chef vous prépare ses assiettes comme il le ferait pour un tableau, le décor doit vous ouvrir les papilles, les couleurs et les saveurs sont là pour vous émerveiller. Chaque plat a sa particularité, des petites mises en bouche jusqu’au mignardises qui accompagneront votre café, tout est «maison» et composé avec amour.

Et si l’environnement préservé vous transporte dans l’histoire, c’est bien une cuisine actuelle, créative, 100% locale, maison et raffinée que l’on vous propose. Au menu : marbré de ris de veau, foie gras et cèpes, mignon de porcelet en cuisson douce, dorade royale aux herbes, suprême de pintade fermière aux écrevisses, demi homard entièrement décortiqué dans son coulis, filet de veau de la ferme Cottaz. Laissez vous tenter par leur carte de vins de propriétaires sur les conseils de Corinne pour accompagner ces mets délicieux à déguster à l’intérieur cosy ou sur la terrasse ombragée avec vue sur le château.

Un Bistrot de Pays aux petits oignons comme on les aime...