Auberge de la Petite Carcassonne

A propos de l'Auberge de la Petite Carcassonne

À l’extrême nord de la Moselle, à seulement 19 km de Thionville et tout près de la frontière luxembourgeoise, se dresse Rodemack, une pépite médiévale classée parmi les Plus Beaux Villages de France. Ses remparts, ses ruelles pavées et son charme intemporel lui ont valu le surnom évocateur de « Petite Carcassonne lorraine ». C’est justement au pied de ces remparts, dans ce décor digne d’une carte postale, que vous trouverez l’Auberge de la Petite Carcassonne. Avec ses volets bleus, sa terrasse fleurie et ses murs en pierre, le bistrot de Serge et Sylvie a ce petit air de Provence… mais version lorraine ! Avec de grandes baies vitrées qui baignent la salle de lumière.

Serge, enfant de Moselle aux racines italiennes, a découvert très tôt le bonheur des grandes tablées lors des vacances familiales sur la Côte d’Azur. Formé à la prestigieuse école hôtelière de Strasbourg, il ouvre sa première affaire à seulement 23 ans avant de tomber, dans les années 80, sous le charme de cette auberge centenaire au cœur de Rodemack. À ses côtés, Sylvie, a troqué les chiffres de la comptabilité contre les sourires des clients et l’art d’accueillir comme à la maison.

Ici, pas de fausses promesses : tout est fait maison, du pain croustillant aux glaces artisanales. La carte suit les saisons et l’ardoise change chaque mois. Les produits ? Locaux, frais, parfois même issus du jardin du couple. En entrée, on se laisse tenter par un foie gras de canard d’Alsace, des salaisons maison ou encore un saumon fumé label rouge travaillé sur place par Serge. L’été, la soupe froide de courgettes à la menthe du jardin et au chèvre frais remporte tous les suffrages. Côté plats, la bouchée à la reine à la poule fermière du coin réconforte les plus gourmands, tandis que le magret de canard façon « Montmorency » ou le tournedos de cochon luxembourgeois grillé séduisent les amateurs de viandes généreuses. Mention spéciale pour les frites fraîches, dorées à souhait, cuites dans la graisse de bœuf.

Et que dire des desserts ? C’est une véritable institution ! Un chariot de douceurs défile entre les tables : mousse au chocolat, tarte à la rhubarbe, Saint-Honoré ou Paris-Brest… sans oublier les glaces et sorbets maison, aux parfums parfois inattendus : miel de Rodemack, Plombières (spécialité au kirsch et aux fruits confits), mirabelles du jardin, fraise-basilic, rhubarbe ou encore citron du jardin de Cagnes-sur-Mer.

Boire local, c’est une évidence. L’Auberge de la Petite Carcassonne met naturellement l’accent sur les boissons locales : citronnades et orangeades bio, bières artisanales de Rodemack et de la Brasserie Papyllon, vins d’Alsace et de Moselle issus de domaines familiaux primés. Pour un apéritif 100 % lorrain, laissez-vous tenter par le « Lorrain Royal » au crémant d’Alsace et à la liqueur de mirabelle. Et pour finir en beauté, la distillerie Leisen toute proche propose ses eaux-de-vie de mirabelle, quetsche ou poire.

Plus qu’un bistrot, un lieu de vie ! Depuis les années 1900, l’auberge n’a jamais cessé de vibrer au son des verres qui trinquent, des rires et des conversations. En journée, le bistrot se transforme en salon de thé, avec une armoire de livres et des jeux de société pour petits et grands. Ici, on vient autant pour partager un repas que pour se retrouver, faire une pause et savourer l’instant. Une adresse que l’on adopte dès la première visite et où l’on a toujours envie de revenir.