Chez Janine

A propos de Chez Janine

Quittez les autoroutes ennuyeuses et bifurquez là où le calcaire prend de la hauteur, en vallée de Seille. Bienvenue au pied des célèbres reculées lédoniennes (vallées étroites et profondes bordées de falaises particulières au Jura), sur la route de Baumes-les-Messieurs (5 km) et du mythique village perché de Château-Chalon (7 km), tous deux classés parmis les Plus Beaux Villages de France. C'est ici, à Nevy-sur-Seille, que les routes serpentent le long de la rivière. Ouvrez l’œil (et le bon) : vous êtes arrivés devant l’adresse qui fait jaser les vignes. Que vous soyez cyclistes en plein effort, randonneurs du dimanche ou excursionnistes en quête de sincérité comtoise, ce spot vaut véritablement le détour.

Une institution de 1932 dépoussiérée par un duo de choc

Ce troquet a de la bouteille, et pas n'importe laquelle ! Chez Janine, c’est l’institution du village qui distribue du bonheur depuis 1932. Le café historique s'offre une seconde jeunesse grâce à Quentin et Anthony, qui se sont mis en tête de rallumer la dernière petite flamme de convivialité de la commune. Leur projet ? Un véritable acte de résistance rurale. Clin d’œil à l’histoire du bistrot, qui a été le QG des maquisards lors de la Seconde Guerre mondiale. Le nom du bistrot rend hommage à Janine, fille des propriétaires de 1932, qui a passé toute sa vie dans ces murs avant que sa propre fille, Andrée, dit Dédée, ne reprenne le flambeau en 1994. Au piano, Anthony joue une partition ultra-gourmande dédiée au terroir, tandis que Quentin gère le comptoir et la salle avec un sens de l'accueil qui donne instantanément envie de s'accouder au bar.

Une table de terroir entre Jura et Bourgogne

En cuisine, pas de chichis mais du sérieux : Anthony mise sur le 100 % maison et fait la part belle aux circuits courts. Ici, la Franche-Comté et la Bourgogne fusionnent pour le meilleur. Pour attaquer le repas, installez-vous pour savourer les fameux escargots de Bourgogne maison, au beurre d’ail et persil. On enchaîne ? Le véritable Poulet de Bresse se pavane dans une sauce au vin jaune et absolument divine avec ses morilles, tandis que l'entrecôte jurassienne chante sur le grill. A la carte également, du Mont d’Or, de la charcuterie artisanale du Jura, des fondues, des saucisses de Morteau, des grenouilles, des truites de montagne...

Pour la note sucrée, vous fondrez littéralement pour la crème brûlée au vin jaune, une réinvention locale audacieuse et addictive, ou peut-être les tartes maison de saison, ou encore la panna-cotta au Macvin et gelée de vin jaune ? Pour faire glisser le tout, Quentin débouche le meilleur du vignoble jurassien : du Poulsard percutant au Savagnin de caractère, les viticulteurs du coin ont droit de cité.

Zinc rustique et terrasse fleurie

Côté déco, l'établissement mixe habilement l'authenticité brute d'un bistrot de campagne et des détails vintage bien sentis, avec des objets chinés ici et là. L'intérieur est un cocon rassurant pour casser la graine, mais le véritable joker de la maison se trouve dehors : une terrasse ombragée magique. Un décor de carte postale idéal pour s'offrir un "petit noir" ou faire flanelle en fin de journée, odeur douce de glycine en fleurs en prime. Le bonus qui fait plaisir ? L'adresse affiche fièrement son accueil tout spécial pour les enfants et les toutous.

Le parlement du peuple : animations et zéro solitude

Chez Janine, c’est le shaker social de la vallée. Le midi, les artisans locaux et les habitués s'y croisent pour un diner ou déjeuner ou partager une planche de charcuterie au coin du bar. Un lieu de brassage intergénérationnel où l'on refait le monde avec le sourire. Sous le regard malicieux de Louis de Funès figé sur son affiche, l'équipe joue chaque jour sa propre comédie : sourires complices et sketchs improvisés transforment le repas en un vrai moment de complicité. C'est tout l'esprit « Janine » : faire les choses sérieusement, mais sans jamais se prendre au sérieux !

Alors, on casse la graine ? Venez partager l'esprit Bistrot de Pays Chez Janine. Attention, convivialité hautement contagieuse !