Le Loisy

À propos du Loisy

Bienvenue au cœur de Loisy, ce village paisible de 700 âmes perché à 200 mètres d'altitude. Là, juste à 10 minutes de Tournus, se niche un trésor : le Bistrot de Pays "Le Loisy". Attachez vos ceintures, car on part pour une virée gourmande au cœur de la Bresse Bourguignonne !

Noémie et Cyril sont tombés amoureux du cœur villageois, avec le château du XIIème siècle et l’église du XVI siècle, ses immenses platanes, sa mairie et son terrain de boules tout proches. Une ambiance rurale qui leur rappelle leur enfance à la campagne, où ils ont appris l’amour du bon produit, bien fait.

En 2017 ils ont pris les rênes de ce bistrot bicentenaire et lui ont offert une seconde jeunesse, tout en conservant son charme d'antan : des tommettes authentiques tapissent le sol, des meubles récupérés côtoient des tables en bois restaurées, et des trouvailles vintage décorent les murs. Et l'hiver, la cheminée crépitante réchauffe les cœurs. A l’extérieur, une jolie terrasse aux accents du sud vous accueille avec sa treille, les murs ocre et les fleurs qui lui donnent un petit air de Provence.

Ça sent bon la cuisine du terroir, les produits locaux sont la base des assiettes concoctées par Cyril, le chef talentueux. Des recettes traditionnelles prennent une toute nouvelle vie entre ses mains créatives. Bien sûr ici, tout est fait maison. En entrée, ne manquez pas les œufs meurette à la crème de lard, champignons et vin jaune. Les œufs viennent du patelin d’à côté, d’une race de poule à l’origine du poulet de Bresse, la Gauloise noire de Louhans. Côté plat, viande et poisson font la part belle aux produits locaux avec la truite du Jura, le jambon du Morvan, le bœuf charolais. On trouve aussi la spécialité du chef, les escargots de Bresse en caquelon au beurre d’ail persillé au Pontarlier Anis. Goûtez aussi le homard bleu rôti au thym et au citron, un pur délice !

L’autre grande passion du couple, c’est le vin. Même pendant leurs vacances, Noémie et Cyril ne peuvent s’empêcher de visiter de nouveaux domaines. En résulte une belle sélection d’une vingtaine de références de quilles d’ici et d’ailleurs, de Bourgogne à la Suisse, en passant par Muscadet et Porto. Et ce n'est pas tout ! Les bières locales, brassées par deux brasseurs locaux viennent compléter la carte avec de belles mousses de toutes les couleurs.

Chez Noémie et Cyril, le service est aussi chaleureux que l'ambiance. Noémie, originaire de l'Yonne, vous accueille avec le sourire et veille à ce que vous vous sentiez « comme à la maison ».

Alors, que vous soyez tenté par un menu bistrot en semaine ou par un menu du Loisy un peu plus sophistiqué le soir et le week-end, préparez-vous à être conquis par une cuisine inventive et de saison qui évolue au gré des saisons. Et pour conclure ce festin en beauté, laissez-vous séduire par des desserts à vous faire chavirer : nougat glacé au miel du village ou profiteroles aux Griottines de Fougerolles, pour n'en citer que quelques-uns !

Chez Le Loisy, c'est sûr, vous repartirez avec le sourire aux lèvres et des saveurs plein la tête ! On parie que vous revenez bientôt ?