Auberge de Valcivières

Bienvenue au Bistrot de Pays Auberge de Valcivières

Dans le cadre exceptionnel de l'Auberge de Valcivières, Cathy et David vous invitent à la découverte d'une cuisine à base de produits du terroir et des spécialités à la fourme d’Ambert.

Les + du Bistrot

Hébergement
Cuisine traditionnelle
Vue

Horaires et tarifs

Horaires

Fermé le mercredi.
Service le midi et le soir le reste de la semaine sur réservation.

Tarifs

Menu casse-croute (charcuterie + omelette + fromage + dessert) : 13€.
Menu à l'ardoise (entrée + plat + fromage + dessert) : 15€ à 19€.
Assiette du bistrot : 9,50€.
Menu enfant (entrée + plat + glace) : 7€

Moyens de paiement

Chèque
Carte bancaire
Espèces
Chèque vacance

À propos de nous

À mi chemin entre Saint-Etienne et Clermont-Ferrand, dans le Parc naturel régional Livradois-Forez dans le Puy-de-Dôme, découvrez Valcivières, un bourg qui s'étend entre 650 et 1 556 mètres d'altitude. Avec ses communes voisines, elle possède une grande partie des Hautes-Chaumes du Forez qui sont des zones traditionnelles d'estive, c'est-à-dire de pâturage estival des bovins et des ovins. Vous trouverez ainsi ici la fourme, appelée « fromage de Roche », la belle histoire de deux frères qui produisent la seule fourme d'Ambert d'estive…

C'est dans ce cadre naturel exceptionnel que Cathy et David vous accueillent depuis 2003 à l'Auberge de Valcivières. Après avoir travaillé treize ans dans un restaurant de moyenne montagne comme salariée, c'est tout naturellement que Cathy, accompagnée de son mari, a décidé de reprendre cet établissement souhaité multiservice par la commune qui l'avait racheté après vingt ans d'inactivité.

Originaire du village, elle vous invite à la découverte d'une cuisine à base de produits du terroir et des spécialités à la fourme d’Ambert. Authenticité, simplicité et convivialité sont au rendez-vous ! Ici, la quasi totalité des produits frais que vous consommez sont achetés dans un rayon de dix kilomètres autour du bistrot : fromage de montagne, salaisons Bernard et viande de la boucherie de la ville d'Ambert. Goûtez aussi à la fondue à la fourme d'Ambert, au râpé de pomme de terre ou aux délicieuses cuisses de grenouille en persillade. 

L'été Cathy organise des repas-randonnées et des barbecues avec les gens du village, une occasion en or de vous mêler au quotidien des habitants de ce bourg de moins de 200 habitants !

Spécialités

Fondue à la fourme d'Ambert, râpé de pomme de terre, omelette, cuisses de grenouille en persillade.

Services

  • Accès wifi gratuit
  • Point information touristiques
  • Jeux de société, jeux de carte, dés

Guides et labels

  • Petit futé
  • Guide du routard
  • Qualité tourisme

Equipements

  • Chaise haute
  • Table à langer
  • Terrasse

Animaux

Acceptés

Groupes

- Intérieur : 40 couverts
- Extérieur : 15 couverts

Offre spéciale pour les groupes : menu sur mesure

Hébergement

3 chambres

Auberge de Valcivières

Capacité

2 à 4 personnes


Tarif

Chambre double : 50€. Chambre familiale 4 personnes : 50€ (supplément de 15€ par personne supplémentaire). Petit déjeuner : 7€. Demie pension : 45€.

Découverte

  • Moulin à papier Richard de Bas : le dernier moulin à papier d'Auvergne est toujours en activité et produit quelques 200 feuilles de papier par jour, destinées aux éditeurs, artistes et autres amoureux de beaux papiers. Classé Monument Historique depuis 1983 ainsi qu'Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2020, il vous ouvre les portes de son musée.
  • Marché de producteurs à Ambert : Tous les jeudis et samedis matins entre 8h et 12h sur la place Saint-Jean.
  • Musée de l'école 1900 à Saint-Martin-des-Olmes : ouvert en 1992 par l'Association "Mémoire du Livradois", ce musée fait revivre à ces visiteurs l'école d'antan.
  • Musée de la machine agricole et à vapeur à Ambert : ce musée met en valeur différentes machines représentatives du monde rural et industriel de la première moitié du XXème siècle.
  • Les jasseries des Hautes-Chaumes : à travers les Hautes-Chaumes et les Jasseries, cette boucle autour du Col des Supeyres vous offrira tous les panoramas possibles sur le Massif Central.

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Nous contacter

David et Cathy Bouchet

Le bourg
63600 Valcivières