Auberge de Valcivières
Valcivières
Valcivières
Bienvenue au Bistrot de Pays Auberge de Valcivières
Dans le cadre exceptionnel de l'Auberge de Valcivières, Cathy et David vous invitent à la découverte d'une cuisine à base de produits du terroir et des spécialités à la fourme d’Ambert.
Les + du Bistrot
Horaires
Service midi et soir tous les jours sur réservation. Fermé le mercredi.
Tarifs
Menu express, semaine le midi (hors vacances et jours fériés) : (entrée + plat + fromage ou dessert + vin) : 15 €
Menu à l'ardoise (entrée + plat + fromage + dessert) : 16 € à 20 €.
Assiette du bistrot : 10 €.
Menu enfant (entrée + plat + glace) : 7 €
Moyens de paiement
Chèque
Espèces
Carte bancaire
Chèques vacances
À mi chemin entre Saint-Etienne et Clermont-Ferrand, dans le Parc naturel régional Livradois-Forez dans le Puy-de-Dôme, découvrez Valcivières, un bourg qui s'étend entre 650 et 1 556 mètres d'altitude. Avec ses communes voisines, elle possède une grande partie des Hautes-Chaumes du Forez qui sont des zones traditionnelles d'estive, c'est-à-dire de pâturage estival des bovins et des ovins. Vous trouverez ainsi ici la fourme, appelée « fromage de Roche », la belle histoire de deux frères qui produisent la seule fourme d'Ambert d'estive…
C'est dans ce cadre naturel exceptionnel que Cathy et David vous accueillent depuis 2003 à l'Auberge de Valcivières. Après avoir travaillé treize ans dans un restaurant de moyenne montagne comme salariée, c'est tout naturellement que Cathy, accompagnée de son mari, a décidé de reprendre cet établissement souhaité multiservice par la commune qui l'avait racheté après vingt ans d'inactivité.
Originaire du village, elle vous invite à la découverte d'une cuisine à base de produits du terroir et des spécialités à la fourme d’Ambert. Authenticité, simplicité et convivialité sont au rendez-vous ! Ici, la quasi totalité des produits frais que vous consommez sont achetés dans un rayon de dix kilomètres autour du bistrot : fromage de montagne, salaisons Bernard et viande de la boucherie de la ville d'Ambert. Goûtez aussi à la fondue à la fourme d'Ambert, au râpé de pomme de terre ou aux délicieuses cuisses de grenouille en persillade.
L'été Cathy organise des repas-randonnées et des barbecues avec les gens du village, une occasion en or de vous mêler au quotidien des habitants de ce bourg de moins de 200 habitants !
Spécialités
Fondue à la fourme d'Ambert, râpé de pomme de terre, omelette, cuisses de grenouille en persillade.
Services
Guides et labels
Equipements
Langues parlées
Animaux
Acceptés
Groupes
- Capacité intérieure : 40 couverts
- Extérieure : 15 couverts
Offre spéciale pour les groupes : menu sur mesure
Mangez Local
On ne le répètera jamais assez, mieux vaut tout près que tout prêt ! Les Bistrots de Pays travaillent autant que possible avec les producteurs locaux pour dénicher la crème de la crème des produits frais et de saison. Mettre à l’honneur le terroir, c’est leur crédo ! Parce-que pour faire une belle recette, tout part d’un bon produit. Découvrez leurs pépites, certains font de la vente directe au public.
Voir la liste des fournisseursHébergement
Gîte
Capacité
3 chambres - 10 personnes
Equipements
Tarif
50 € - 80 €
Ce contenu vous-a-t-il été utile ?