Auberge La Mijotière

A propos de l'Auberge La Mijotière

Dans la paisible commune de Mautes -160 habitants- dans la Creuse, il est un bistrot bien occupé. Son jeune chef a rouvert les portes de cette institution du village en 2017 alors qu’il n’avait que 24 ans. Parfaitement situé aux portes du Parc Naturel Régional de Millevaches en Limousin et à 17 km au sud-est d’Aubusson, capitale mondiale de la tapisserie – classée à l’UNESCO-, c’est le point de ralliement des locaux mais surtout, des mordus de cuisine locale.

Marc est originaire du Var. Il est tombé amoureux de la Creuse et en est devenu un véritable creusois d'adoption. La cuisine, il est tombé dedans quand il était tout petit ! Ses parents tenaient un domaine avec relais de chasse où il a fait ses premiers pas. Il a ensuite roulé sa bosse dans tout l’univers de la cuisine de la région avant de réaliser son rêve : ouvrir un café-restaurant à la campagne, où il pourrait sublimer les produits de terroir dans un esprit de partage et de convivialité. La Mijotière était l’endroit tout trouvé. Le lieu a connu plusieurs métamorphoses au fil des années, passant tour à tour d'auberge à musée de la tapisserie, puis devenant un restaurant gastronomique avant de rouvrir ses portes après une pause de deux ans. Malgré ces rebondissements, le bistrot a toujours conservé son nom, "La Mijotière", dont les lettres forgées au village sont fièrement affichées sur sa façade typique aux murs de pierre.

Ici, la cuisine est à la fois simple et délicieuse, avec un fondement : façonner des produits frais, maison et locaux. Marc aime particulièrement travailler au feu de bois, conférant à ses plats une saveur unique et authentique. Cette recette gagnante fait que le petit bistrot affiche complet à chaque repas. Marc a véritablement "l'amour du produit", et cela se ressent dans chaque assiette.

Le menu change chaque jour avec par exemple : la terrine maison, le filet mignon snacké, la pintade rôtie aux pêches, ou le sauté de porc à la moutarde dont il a le secret. Sans oublier les spécialités creusoises ! Le fondu creusois –et oui, « LE », demandez au chef pourquoi, nous on sait !-, ou le délicieux pâté aux pommes de terre. Le tout accompagné de frites fraîches maison. Vous salivez déjà ?

Les amateurs de poissons seront également comblés, car Marc propose des plats à base de poisson en fonction du marché. Vous pourrez savourer, par exemple, un succulent pavé de saumon meunière qui préserve toutes les saveurs du poisson. Pour ceux qui préfèrent une option végétarienne, il suffit de le demander, et Marc se fera un plaisir de préparer un plat adapté à vos envies.

Mais ce n'est pas tout ! La Mijotière organise des soirées à thème tous les quinze jours, les vendredis. Que vous soyez friand de côte de bœuf du pays, de paëlla, de couscous ou de tête de veau, vous trouverez votre bonheur, que ce soit sur place ou à emporter.

Marc et son équipe savent aussi ravir les becs sucrés avec chaque jour trois desserts -maison bien-sûr- au choix. On prend un plaisir fou à briser la croûte caramélisée de sa crème brulée, on s’envole pour sa mousse au chocolat et on se lèche les doigts de brioche aux pralines, de riz au lait, de clafoutis aux pêches ou encore de tarte aux pommes.

À La Mijotière, les parts sont généreuses, et le rapport qualité-prix est tout simplement imbattable avec la formule du midi à seulement 15€. Vous vous sentirez comme chez vous dans cet établissement familial où vous serez accueillis par Maël, enfant du pays. L'intérieur du bistrot est charmant, avec ses murs de pierre apparente et son magnifique bar en bois, tandis que la terrasse ombragée par de jolis parasols vous invite à la détente dans la cour, dans un calme absolu.