Auberge de la Petite Casserole

À propos de l'Auberge de la Petite Casserole

L’Auberge de la Petite Casserole : un bistrot pas comme les autres

Dans le Parc Naturel Régional du Luberon, perché à 614 mètres d’altitude, le village de Revest-des-Brousses est une pépite où le temps semble suspendu. C’est ici qu’Antoine et Gaud ont posé leurs valises pour écrire une nouvelle page de leur histoire, une histoire où gastronomie et solidarité mijotent ensemble.

Une aventure humaine et gourmande

Après une carrière dans le monde médical et un passage aux États-Unis, le couple est revenu aux sources avec un projet qui lui tient à cœur : faire de l’Auberge de la Petite Casserole bien plus qu’un simple restaurant. Leur objectif ? Offrir une opportunité d’insertion professionnelle aux personnes en situation de handicap intellectuel tout en créant un lieu chaleureux et vivant au cœur du village.

Dans cette auberge pas comme les autres, valides et personnes en situation de handicap travaillent main dans la main. Ici, on valorise les compétences de chacun, on s’adapte aux besoins, et surtout, on partage des moments de joie autour d’un bon plat.

Une cuisine sincère et de terroir

Côté cuisine, ça sent bon les produits frais et les recettes concoctées avec amour. Chaque semaine, la carte propose deux entrées, deux plats et deux desserts, tous élaborés à partir de produits locaux. Les fils d’Antoine et de Gaud, Emmanuel et Gabriel, mettent la main à la pâte pour confectionner des pâtes fraîches maison avec de la farine bio meulée à la pierre du village.

Au menu ? Des plats généreux et réconfortants comme la daube provençale, le veau marengo ou encore le canard à l’orange. Les légumes, soigneusement sélectionnés au jardin de la Tuilerie, sont cuits à la vapeur pour préserver toutes leurs saveurs. Quant aux fromages, ils viennent tout droit du village, et certains ingrédients d’ailleurs, acheminés par bateau à voile pour une saveur authentique.

Les becs sucrés ne seront pas en reste avec les desserts maison de Gaud : tarte bourdaloue, gâteau à l’orange, cannelés, madeleines ou encore sa spécialité, le gâteau à la pistache. De quoi terminer le repas sur une note gourmande et ensoleillée.

Un lieu de vie et de partage

L’Auberge de la Petite Casserole ne se limite pas à la restauration. Chaque semaine, elle nourrit les écoliers du village et livre des repas aux habitants dans le besoin. Ce projet inclusif permet aux employés en situation de handicap de gagner en autonomie, de développer leurs échanges avec les clients et leur famille, et surtout, de s’épanouir.

L’été, laissez Océane et Théo vous installer sur la terrasse et laissez-vous bercer par le chant des cigales. L’hiver, profitez d’un bon repas au coin du feu ou partagez un moment convivial autour de la grande table commune. Et si l’envie vous prend de prolonger l’expérience, les chambres rénovées de l’auberge vous accueilleront pour une escapade dans la région chère à Jean Giono.

Pensez à réserver votre table !