Le Bistrot de Lardiers

A propos du Bistrot de Lardiers

Au Bistrot de Lardiers, l’authenticité rencontre l’enthousiasme dans un décor où le charme de la Provence s’exprime en toute simplicité. Situé entre la Montagne de Lure et le Luberon, à quelques encablures de Forcalquier et de Banon, ce lieu convivial se distingue par sa façade en briques roses et sa porte bleu lavande qui invitent à découvrir un petit coin de paradis.

Dès que vous franchissez le seuil, la terrasse vous accueille comme un havre de fraîcheur. Sous la vigne vierge et à l’ombre de parasols, vous êtes invité à partager un moment de détente en savourant un verre ou un repas. Ici, chaque espace est pensé pour vous offrir un cadre apaisant tout en insufflant un petit brin d’énergie, comme un doux rappel du soleil provençal.

Le Bistrot est le tout premier Bistrot de Pays de l’histoire ! Depuis 2025 il s'est refait une beauté avec une déco épurée et une cuisine 100% locale. Charles, c’est le Lardiéran qui connaît tout le monde, le tisseur de liens du village. Au comptoir, il assure les anecdotes. 

La cuisine y est une invitation à la découverte, sans artifices mais avec un brin d’audace. Tout est fait maison comme le pâté de tête à base de porc fermier de chez Joassans, ou la terrine grand-mère au cochon et à la châtaigne de Redortiers. Le risotto de petit-épeautre de Simiane-la-Rotonde aux champignons vaut également le détour fondant à souhait.

Imaginez un peposo toscan, subtile alchimie de bœuf braisé au vin rouge et au poivre, qui réveille les papilles par sa simplicité raffinée. Les pâtes, préparées avec soin dans le respect des traditions italiennes, se déclinent en plusieurs versions : de la sicilienne au safran à la puttanesca relevée, en passant par la classique cacio e pepe ou une variante originale alliant asperges de Volx et burrata. Les amateurs de poisson se pâmeront de plaisir avec le maquereau de Méditerranée grillé avec sa purée de navets boule d’or et sa vierge au persil. Enfin, une alternative végétarienne est toujours proposée. Chaque plat est conçu pour valoriser les produits locaux, dans un équilibre parfait entre authenticité et créativité.

Les desserts ne sont pas en reste. Le crémeux au citron, revisité selon la saison, se pare parfois de fraises, de gel de clémentines corses ou d’un soupçon d’amande de Valensole, offrant une finale légère à ce repas riche en saveurs. Et pour ceux qui préfèrent les douceurs italiennes, la torta di nocciola aux noisettes piémontaises rappelle avec délicatesse l’art traditionnel du tiramisu, revisité avec modernité.

Le Bistrot de Lardiers s’inscrit également dans une démarche responsable : le zéro déchet est une valeur forte. Chaque ingrédient est utilisé dans sa globalité et même la vaisselle, façonnée par le potier du village, participe à l’authenticité de l’expérience.

Côté boissons, des cocktails originaux à base d’ingrédients locaux : Canchánchara à base de sirop de miel maison, Gin Tonic de Forcalquier, Negroni… Et chaque mois, un nouveau cocktail s’invite à la carte. La bière est artisanale, de Sisteron. La carte des vins offre une sélection régionale, rigoureusement sélectionnée par Charles : Château Clapier de Mirabeau, Domaine de la Blaque, Coteaux d’Aix… Mais aussi du Crozes Hermitage et du Saint Joseph pour ne citer qu’eux. Quelques vins du Piémont et de Corse sont aussi proposés pour accompagner à merveille les spécialités méditerranéennes. Les bouteilles sont disposées à l’entrée, chacun fait son choix avec du vin au verre pour environ 3,50€. Même les softs sont bio et artisanaux, à l’image du cola, du thé glacé et de la limonade à la myrtille. Enfin, le café à 1 € d’un torréfacteur de Vinon-sur-Verdon finit le repas en beauté.

Ce lieu, à la fois chaleureux et plein de peps invite les curieux et les gourmands à redécouvrir la cuisine locale dans un cadre simple et inspirant. Il accueille notamment des expositions temporaires d’une galerie marseillaise sur ses murs. L’hiver on se love près de la cheminée avant d’aller faire un tour du côté de l’épicerie où le terroir est à l’honneur : l’huile d’olive, des jus de fruits, de la farine de pois chiches et de l’huile essentielle de lavandin.