Café Germain

A propos du Café Germain

A 30 minutes d’Aix-en-Provence et à 15 minutes de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, bienvenue à Pourrières dans le Var. Face à la majestueuse Montagne Sainte-Victoire, si chère à Cézanne, ce village dévoile tout son charme provençal. Au cœur du village, sous les platanes, le Bistrot de Pays, le Café Germain, incarne cette authenticité provençale, et les tonneaux de la terrasse donnent le ton : ici, vous êtes chez des amoureux des bonnes choses !

Héloïse et Steven, un couple de passionnés, ont choisi de poser leurs valises à Pourrières avec une mission claire : faire vivre le village à travers leur bistrot. Mission réussie ! Héloïse, originaire de Brignoles, est une cheffe talentueuse qui a fait ses armes dans des tables étoilées de la région et de Lyon. Dans les cuisines du Café Germain, elle crée une cuisine maison, traditionnelle et pleine de saveurs, inspirée de ses voyages et de ses racines. Dans ses assiettes, Héloïse met tout ce qu’elle aime, et cela passe par une priorité au local. Pratiquement tous les ingrédients proviennent d’un rayon de moins de 25 km autour du bistrot !

Le midi, la carte, qui change toutes les trois semaines, propose des plats raffinés comme des filets de rougets sautés au beurre poivre de Sichuan avec son riz rouge de Camargue ou un parmentier de canard à l’huile d’olive et châtaignes de Provence. On trouve des plats de grand-mère revisités aussi comme le lapin aux raisins cuit en cocotte avec son gratin dauphinois maison. Et il y a toujours un plat végétarien, un vrai ! Comme le pavé de céleri rôti au cajun, polenta crémeuse au sumac et crème de parmesan pour ne citer que celui-ci. Les soirées tapas, elles, régalent avec des classiques revisités tels que la cervelle de Canut, l’œuf poché sauce Meurette ou le saucisson brioché, clins d’œil à son expérience lyonnaise. Les assiettes colorées sont dressées avec soin, c’est aussi beau que bon !

Les amateurs de desserts ne seront pas en reste avec des gourmandises maison et de saison : tarte aux kakis, glace vanille fève tonka et sauce chocolat Porto… chaque bouchée est un voyage. Et pour les matins gourmands, ne manquez pas le brunch organisé un dimanche sur deux.

Steven, véritable connaisseur et 4ème génération de restaurateurs dans sa famille, a fait de sa cave une référence. Avec plus de 600 bouteilles, dont une majorité de vins locaux et naturels, chaque verre raconte une histoire. Steven a rencontré chaque vigneron et tissé un lien unique avec eux. En terrasse ou au comptoir, laissez-vous tenter par un cocktail original ou une bière artisanale sélectionnée avec soin.

Le Café Germain, c’est bien plus qu’un bistrot. C’est un lieu de vie et de rencontres. Avec un mobilier fait main en cèdre provençal, des objets chinés et des souvenirs familiaux, l’intérieur respire la chaleur et l’authenticité. La terrasse, sous les platanes, est l’endroit idéal pour prendre le pouls du village sous le soleil.

Toute l’année, des événements viennent rythmer la vie du bistrot : concerts, menus à thème, marchés de Noël… Un lieu qui rassemble et célèbre la convivialité.

Le Café Germain porte en lui l’âme du poète Germain Nouveau, qui jadis écrivait des vers en échange d’un repas. Si la gravure à son nom a disparu, l’esprit de partage, lui, est bien vivant. Le nom du bistrot rend aussi hommage au club de foot préféré de Steven… mais chut, c’est un petit secret bien gardé !

Que vous soyez du coin ou de passage, poussez la porte du Café Germain. Vous y trouverez une ambiance chaleureuse, une cuisine à tomber et des hôtes qui vous accueilleront comme des amis. Une chose est sûre : vous reviendrez !