Chez Marthe

À propos de Chez Marthe

À une heure au sud de Clermont-Ferrand, bienvenue à Condat-lès-Montboissier. Un peu de toponymie ? Condat viendrait d’une racine pré-celtique « condate » signifiant confluent. Montboissier est le « mons buxerius » ou montagne aux buis (Montboissier étant un hameau de la commune voisine, Brousse). Mais dans le pays, on oublie volontiers de prononcer la totalité du nom du bourg puisqu'il est bien plus aisé de dire Condat. Ce nom rappelle d'ailleurs les origines anciennes de ce petit bourg. Condat donc, est à la croisée des chemins, sur l’itinéraire qui monte des Limagnes par le Puy volcanique des Liards pour rejoindre les hautes croupes boisées du Livradois.

En 1978, Jeanne Courtine (alias Marthe) rachète l’établissement, ancienne épicerie fermée depuis 15 ans, pour créer le restaurant « Chez Marthe » et en faire un établissement renommé jusqu’à prendre sa « retraite » bien méritée en 2015. Nicolas lui succède et le passage de flambeau se fait avec beaucoup de complicité entre les 2 restaurateurs. L’opération est un succès grâce à l’accompagnement, la présence rassurante et bienveillante de Marthe (auprès de Nicolas mais aussi des clients) et également à la forte implication de la municipalité. Pour le bonheur et la joie de tous, les clients sont restés fidèles et ont joué parfaitement le jeu.

Depuis bientôt 50 ans, le bistrot résiste pour rester un lieu de vie, de rencontres, d’échanges et d’humanité au cœur du petit village. Outre le restaurant (où l’on peut déguster des produits frais achetés localement), l’établissement propose d'autres services de proximité et organise régulièrement des soirées animées où se mélangent les arts comme les genres et les générations.

Gaité et bonne humeur vous attendent chez Nicolas. Ses plats traditionnels et familiaux s’inscrivent dans la continuité de la cuisine généreuse de Marthe. Ne manquez pas le remarquable plateau de fromages locaux garni de fromages auvergnats des plus connus aux pépites dénichées par le chef.