L'Auberge Les Tilleuls

À propos de nous

À 30 minutes de Beauvais et 25 minutes de Nogent-sur-Oise, bienvenue à Heilles, un village de l'Oise qui s'étire du fond de la vallée Thérain jusqu'au plateau de Thelle. Pour la petite histoire, au XIe siècle la commune s'appelait Hilgia, puis Heil au XIXe avant de prendre son nom actuel. Vous connaissez peut-être le physicien et ingénieur français, Nicolas Fortin ? Né au hameau de Mouchy-la-Ville en 1750, il participa sous la Révolution à l'élaboration du système métrique et créa le baromètre. Vous trouverez une plaque commémorative et son monument funéraire au cimetière du village.

Charles-Edouard a repris l’auberge de son village natal en 2009 pour y faire un lieu de vie, de rencontres et de promotion des produits de sa région. Dernier commerce du village, à L'Auberge Les Tilleuls, il vous fait découvrir sa grande passion pour son terroir picard. De sa formule du midi en semaine à ses suggestions à la carte le week-end, vous dégusterez ici une cuisine authentique, traditionnelle et conviviale, faite maison et majoritairement de produits frais et de saison qu'il se procure chez les producteurs locaux, évidemment. Ce midi c'est ravioles gratinées au crottin de chèvre et graines de courges, demi pigeonneau de Picardie farci aux champignons et aux marrons, financier aux framboises. Un menu des plus alléchants à accompagner d'un vin AOC de votre choix, évidemment !

Laissez vous séduire par le cadre chaleureux de son établissement, le charme de son coin bibliothèque et par l'agréable terrasse couverte aux beaux jours. Et si vous avez besoin de conseils ou d'informations sur les produits, les plats ou même le patrimoine local, il se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions. Il organise également des soirées à thème et animations toute l’année et peut vous accueillir pour vos événements privés ou bien se déplacer à domicile dans un rayon de 100 kilomètres autour du bistrot. Alors si vous passez dans le coin, poussez la porte de ce Bistrot de Pays pour un instant de détente unique autour de la bière maison de Charles-Edouard en personne : la Merv’Heilles ou d’un bon repas picard dont lu seul connait le secret. Vous y retrouverez toute la richesse et la diversité des producteurs, agriculteurs et artisans de l’Oise.