La Buvette

Bienvenue au Bistrot de Pays La Buvette

Dans l’Oise, faites de la Buvette votre prochaine adresse ! Une cuisine picarde maison de qualité dans une ambiance joyeuse et conviviale à Saint-Maximin.

Les + du Bistrot

Décoration
Terrasse
Cuisine traditionnelle

Horaires et tarifs

Mis à jour le 05/06/2024 par Bistrot de Pays

Horaires

Service midi et soir du mardi au samedi.

Fermé le dimanche et le lundi.

Tarifs

Formules du mardi midi au vendredi midi :
- Plat du jour : 14,50 €
- Entrée + plat ou plat + dessert : 21 €
- Entrée + plat + dessert : 25 €

Menu enfant : 12 €

A la carte tous les soirs et les samedis, prix moyens :
- Entrée : de 6 à 8,50 €
- Plat : de 14,50 à 25,50 €
- Dessert : de 6 € à 8,50 €

Moyens de paiement

Carte bancaire
Espèces
American Express

A propos de La Buvette

Dans le Parc Naturel Régional Oise – Pays de France, à cheval entre Creil et Chantilly, rendez-vous dans un hameau du village de Saint-Maximin dans l’Oise. Le village est connu pour ses carrières de pierre, les mêmes qui trônent fièrement sur les plus majestueux monuments de la capitale. Il en est un, monument, et pas des moindres, à Saint-Maximin : son bistrot ! La buvette, habillée de sa pierre locale, porte elle aussi, haut les couleurs de son terroir.

C’est Arnaud, « Nono », qui lui donne un sacré coup de jeune en 2019. Vous serez charmés dès l’entrée par une décoration soignée et chaleureuse. On s’y sent « comme à la maison » avec son mobilier de qualité chiné en bois, sa balance d’époque et ses fauteuils en velours qui vous accueillent comme l’équipe, à bras ouverts.

Enfant du pays, Arnaud a grandi dans le bistrot de ses parents. Mais c’est sa grand-mère qui lui a tout enseigné de la cuisine : les petits mijotés et les spécialités françaises, les ingrédients secrets qui font d’une recette un moment de convivialité.

C’est exactement cet esprit qu’il perpétue aujourd’hui en concoctant une cuisine familiale et faite maison à base de produits locaux. Le chef au visage souriant avoue avoir un penchant pour les viandes d’exception. L’été, les grillades d’entrecôtes Hauts-de-France racées chantent sur le brasero. Le lard fumé de la région ou la saucisse brassée de Toulouse s’immiscent aussi par-ci par-là. La spécialité ici ? Le « Chaud Biloute » ! Imaginez un peu, un fromage doux et fondant, de la charcuterie locale, un brin de salade et des frites fraîches picardes… Les amateurs de poisson ont rendez-vous tous les vendredis avec une cassolette de la mer ou encore des quenelles de brochet sauce aurore, en fonction de la saison. L’hiver, les fromages sont à l’honneur avec de la croziclette ou bien une cassolette à base de fromages.

Et les desserts dans tout ça ? Comme le reste, ils sont maison ou artisanaux : île flottante, crème brûlée, profiteroles, glaces artisanales… Mention spéciale pour la « tarte au rhum et aux pommes », recette héritée de la grand-mère d’Arnaud, un pur délice.

Il n’y a plus qu’à mettre les pieds sous la table, à l’intérieur soigné comme à l’extérieur, puisqu’aux beaux jours une jolie terrasse guinguette invite à savourer « la convivialité par le goût », le leitmotiv de la maison. Une ambiance aussi agréable que la qualité de ses plats. On y cueille le moment présent avec la rencontre d’Arnaud, qui vient saluer chacune de ses tables à chaque service. On y déguste aussi pourquoi pas un whisky conseillé par l’équipe (il y en a toute une collection) ou on profite de la cave à vins et de l’épicerie fine pour manger un morceau en bonne compagnie (moyennant un droit de service). A très vite à La Buvette !

Spécialités

Entrecôte, cassolette de la mer, quenelles de brochet, croziclette, Chaud Biloute, plats mijotés...

Services

  • Fléchettes
  • Accès wifi gratuit
  • Traiteur
  • Plat à emporter
  • Dépôt de produits du terroir
  • Jeux de société, jeux de carte, dés
  • Epicerie avec produits frais

Equipements

  • Jeux intérieurs pour enfant
  • Chaise haute
  • Terrasse
  • Table à langer

Langues parlées

    Anglais

Animaux

Acceptés

Groupes

Capacité intérieure : 64
Capacité extérieure : 50

Offre spéciale pour les groupes : Sur devis

Mangez Local

On ne le répètera jamais assez, mieux vaut tout près que tout prêt ! Les Bistrots de Pays travaillent autant que possible avec les producteurs locaux pour dénicher la crème de la crème des produits frais et de saison. Mettre à l’honneur le terroir, c’est leur crédo ! Parce-que pour faire une belle recette, tout part d’un bon produit. Découvrez leurs pépites, certains font de la vente directe au public.

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Découverte

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Contact S'y rendre

Arnaud Martle

23, rue Pierre Dewaele
60740 Saint-Maximin