Logo Bistrot de PaysQualité tourisme

Bienvenue au Bistrot de Pays La Cueille

Le Bistrot de Pays La Cueille, situé à Ribes dans le Sud de l'Ardèche vous accueille dans un cadre exceptionnel à la confluence de trois rivières.

Les + du Bistrot

Locavore
Événements
Terrasse / Vue

Horaires et tarifs

Horaires

Avril à fin octobre : service midi et soir du mercredi au dimanche.
Novembre, décembre et mars : service les vendredi, samedi et dimanche midi et soir.
Janvier et février : fermeture annuelle.

Tarifs

Le midi en semaine :
- plat du jour : 12 €
- formule (entrée + plat) ou (plat + dessert) : 16€
- formule complète (entrée + plat + dessert) : 19 €

Le soir et le week-end :
- à la carte de 13€ à 22€

Moyens de paiement

Espèces
Chèque
Carte bancaire

Notre bistrot

En Sud Ardèche, à 30 km au Sud d’Aubenas, un petit coin de paradis vallonné entre vigne, châtaigniers et oliviers vous attend à Ribes. Ribes, comme une rive car le village se situe à la confluence de trois rivières : la Beaume, l'Alune et la Drobie. De ce terroir exceptionnel où paissent chèvres, moutons et volailles, est né la Cueille. Et ça ne s’invente pas, Cueille, comme l’accueil souriant de toute l’équipe, comme la Cueille-tte puisqu’ici, on met un point d’honneur à utiliser exclusivement des produits locaux. Ne parlez pas d’industriel au chef des lieux, il pourrait bien se froisser ! Aux manettes, demandez Emmanuel, fervent défenseur de son territoire culinaire et culturel.

Déjà en 1930, la bâtisse aux murs de pierre abritait un bar tabac épicerie tenu par Paulette, la grand-mère d’Emmanuel. Tout petit, l’idée trottait dans sa tête de réinvestir ce lieu. Après 20 ans d’expérience à rouler sa bosse dans les métiers de bouche en région lyonnaise, il saute le pas ! Une bande de copains, une sacrée dose d’énergie et une flopée de travaux plus tard, la Cueille redore ses lettres de noblesse (surnommée « le château » par les habitants) en toute humilité.

Le charme préservé de la pierre sur la bâtisse, une grande terrasse ombragée avec vue sur les vignes, une salle intimiste décorée avec goût, tout y est pour passer un excellent moment. On y déguste les spécialités 100% maison de Kevin, le chef de cuisine, parmi lesquelles : les ribs de Ribes, le pâté en croûte, la tranche de lard sauce au chèvre… Côté douceurs, le chef continue de faire la part belle aux produits locaux avec un « éclair 07 » avec son chou à la crème de marrons ou la panacotta aux abricots et à la verveine du jardin – en direct du potager.

Toute l’année, des concerts animent ce lieu convivial où tous se retrouvent dans cet espace de vie social et solidaire. Envie d’emporter un peu de La Cueille avec vous ? Arrêtez-vous à l’épicerie avant de partir !

Spécialités

Rib's de Ribes, crique ardéchoise et crème de chèvre du producteur, pâté en croûte maison, éclair 07 : chou à la crème de marrons, panacotta abricot à le verveine du jardin.

Services

  • Plat à emporter
  • Jeux de société, jeux de carte, dés
  • Epicerie avec produits frais
  • Dépôt de pain
  • Dépôt de produits du terroir
  • Accès wifi gratuit

Equipements

  • Grand parking
  • Jeux intérieurs pour enfant
  • Chaise haute
  • Terrasse

Animaux

Acceptés

Groupes

Intérieur : 50 personnes
Extérieur : 70 personnes

Offre spéciale pour les groupes : menu sur mesure à 25€.

Mangez Local

On ne le répètera jamais assez, mieux vaut tout près que tout prêt ! Les Bistrots de Pays travaillent autant que possible avec les producteurs locaux pour dénicher la crème de la crème des produits frais et de saison. Mettre à l’honneur le terroir, c’est leur crédo ! Parce-que pour faire une belle recette, tout part d’un bon produit. Découvrez leurs pépites, certains font de la vente directe au public.

Voir la liste des fournisseurs

Animation

L'humour s'invite aux bistrots - sketchs d'impro

15/10/2022

L'humour s'invite aux bistrots - sketchs d'impro

Un restaurant ou un spectacle ? Pourquoi choisir ? Les « Bistrot de Pays » ont réussi à lier les deux avec habileté. Laissez-vous tenter : des adresses idéales pour un moment de convivialité, de rire sur des sujets qui nous touchent tous !

Date

Samedi 15 octobre 2022
A partir de 19h30

Tarif

Spectacle gratuit - menu au tarif habituel

Réservation

04 75 39 82 49

Découverte

Au village :

  • Le lavoir et l'église classée au patrimoine mondial de l'UNESCO,
  • La visite de l'élevage du Serre : chèvrerie et volailles.

Aux alentours :

  • Le mois de la rando en Cévennes d'Ardèche : sur le territoire du pays de Beaume Drobie,
  • Le musée de la châtaigne : un espace muséal dans un magnifique bâtiment du 17ème siècle, pour tout savoir sur la châtaigne, le fruit emblématique de l'Ardèche à Joyeuse.

2022 : 20 nouveaux Bistrots de Pays labellisés

Pas moins de 20 nouvelles adresses sont venues gonfler la grande famille de juillet 2021 à aujourd’hui. De nouveaux bistrots et de nouveaux territoires !

Les Bistrots de Pays proches des stations de ski

Que rêver de mieux qu’un séjour tout compris dans un Bistrot de Pays chaleureux et insolite ou même simplement de goûter un plat traditionnel et authentique au coin d’un feu de cheminée ?

Les cantines au bistrot

Accueillir les élèves de leurs villages au sein de leurs établissements pour le déjeuner, c’est le pari fou de ces Bistrots de Pays.

Les objets iconiques du bistrot

Ancré depuis le XIXe siècle dans notre cher patrimoine français, le bistrot demeure indissociable de la culture française.

Bibliographie des fans de bistrots

Du bistrot en veux-tu ? Du bistrot en voilà ! Si le bistrot est aussi cher à votre cœur que la mer l’est à un marin alors, vous aurez sûrement envie de tout savoir sur lui.

Recette Cocktail « Rinquinquin Thym »

Pas besoin d'être un as du shaker pour réaliser un cocktail qui sent bon le sud ! Découvrez la recette du cocktail « Rinquinquin Thym » qui ravira vos invités.

Ce contenu vous-a-t-il été utile ?

Nous contacter

Emmanuel Cedat

548, route de l'église
07260 Ribes