Riche de produits de terroirs et de recettes qui se transmettent de générations en générations, l'Ardèche est un territoire qui regorge de produits locaux d'exception. On ne présente plus les trois produits-phare d'AOC : châtaigne, picodon et bœuf fin Gras du Mézenc. Mais avez-vous déjà accompagné ces mets d'un vin AOC d'Ardèche ? Cornas, Condrieu, St Péray, Côte du Rhône, Côte du Rhône Village...Et pour les plus raisonnables, vous pouvez retrouver des eaux de sources locales, Arcens, Asperjoc, Meyras, Prade et Vals les Bains. Moins emblématiques de l'Ardèche, les 34 variétés d'olive, le safran, le sanglier ou la truffe restent des confidentiels ardéchois à goûter dans un Bistrot de Pays...
Découvrez la recette de La cousina ou de La maôche accompagnée de la flèque en compagnie de Julie des Carnets de Julie.
Ci-dessous, la recette des caillettes aux blettes ou aux châtaignes :
Pour en savoir plus
Contacter l'Agence de Développement touristique de l'Ardèche
Pôle Bésignoles, 6 Route des Mines, 07000 Privas
Cécile MATHIEU
Agence de Développement Touristique de l’Ardèche
Pôle Bésignoles
6 route des Mines
07000 Privas
Tél : 06 29 56 11 93
Mail : cmathieu@ardeche-guide.com
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