La Goguette

A propos de La Goguette

Humez le parfum délicat des lavandes, laissez-vous bercer par le chant des cigales :  on vous emmène en balade dans le Parc Naturel Régional du Luberon, là où les paysages de vignes respirent la quiétude. À seulement 20 minutes de Pertuis et 10 minutes de la Tour d’Aigues, la douceur provençale est ici chez elle, à Peypin d’Aigues.

Sur la place de la fontaine, une superbe bâtisse centenaire aux volets bleu pastel attire tous les regards depuis toujours. Tour à tour relais de poste, bar puis épicerie, c'est aujourd’hui le café-restaurant « La Goguette » qui fait battre le cœur du village. Un fier Bistrot de Pays qui vous accueille les bras grands ouverts.

Une terrasse sous les platanes et un duo de cœur

Si vous aimez les ambiances authentiques de village, vous allez être servis. En provençal, « la goguette » signifie tout simplement passer un bon moment entre amis. À l'ombre des platanes majestueux, au doux son de l'eau qui coule à la fontaine depuis 1832, la terrasse paisible est l'endroit rêvé pour s'installer et refaire le monde.

Derrière cette belle aventure, il y a le rêve d'une enfant du pays : Céline. Déjà toute petite, en culotte courte, elle se voyait aux manettes de ce café-restaurant, l'unique commerce du bourg. Pari réussi ! Aujourd’hui, avec Christophe, son compagnon de route, ils font vivre l'esprit village avec une seule et magnifique devise : « Estre ben – vegu pertout », ce qui signifie « Être bienvenu partout ». Le crédo du couple ? Créer du vrai lien social autour du plaisir de bien manger local, le tout dans un décor provençal épuré, sobre et chaleureux où l'on se sent immédiatement comme à la maison.

Une table provençale qui chante bon le Sud

En cuisine, on célèbre tout ce que la Provence fait de meilleur. Pour commencer, laissez-vous tenter par les escargots en persillade des Valanques (du village d’à côté) ou par la grande spécialité de la maison : la plancha de panisses à la peypinoise de Céline, élaborée à base de farine de pois chiches de Cucuron.

Gardez un peu de place pour les plats signatures qui honorent les recettes grands-mères : la traditionnelle tête de veau, les pieds paquets, le cochon de lait à la broche ou encore l'andouillette de la célèbre maison Pourcin à Lauris. Le camembert rôti dans sa pâte à pain maison vaut lui aussi largement le détour. Le vendredi midi, place au rituel sacré de l'Aïoli traditionnel, cuisiné dans les règles de l'art avec son filet de morue, ou les moules-frites maison. Les vendredis et samedis soir font la part belle aux pizzas maison, tandis que les amateurs de nouveautés fondront pour les burgers maison, servis dans un incroyable pain brioché noir à l'encre de seiche façon « pompe à huile », conçu exclusivement par la boulangerie voisine.

Après un détour gourmand par la tomme de chèvre et la faisselle fraîche du village, place aux desserts. Céline, pâtissière autodidacte et expérimentée, propose chaque jour une nouvelle douceur. La star incontestée ? La crème brûlée à la lavande de Cucuron, son village natal. Selon la saison, vous craquerez pour la pavlova aux fruits frais, le clafoutis aux cerises de Cabrières d’Aigues, le fraisier ou la charlotte aux fraises de la Bastidonne. Les sorbets artisanaux (mangue, mandarine, abricot) et la crème banane-caramel finiront de vous surprendre !

Convivialité, nectars locaux et jeux de contrée

Derrière le comptoir, Christophe vous conseille sur les meilleurs nectars de la région. À la carte, la bière locale et artisanale côtoie les superbes vins AOP Luberon du Domaine des 2 Sources, récoltés directement dans le village. La carte des apéritifs met elle aussi le terroir à l'honneur avec les alcools des célèbres Domaines et Distilleries de Provence à Forcalquier. Mention spéciale pour la rafraîchissante « Paloma du Sud », un cocktail maison à base de Farigoule (liqueur de thym), jus de pamplemousse, citron jaune, miel et eau pétillante.

La Goguette, c’est aussi une ambiance festive qui bouge toute l'année. Au programme chaque mois : karaokés, concerts, soirées DJ. Et pour les puristes, un vendredi soir sur deux, on sort les tapis de cartes pour le mythique concours de contrée où toutes les générations s’affrontent dans une ambiance délicieusement pagnolesque !

Alors, on réserve sa table sous les platanes ? Venez partager l'authentique esprit Bistrot de Pays chez Céline et Christophe, là où la convivialité est une seconde nature !