La Maison de Catherine

A propos de la Maison de Catherine

A deux pas de Briançon, perchée à 1560 mètres d'altitude au coeur des Ecrins et aux portes du Parc régional du Queyras, La Maison de Catherine à Puy-Saint-Pierre est une parenthèse enchantée au cœur des Alpes. Dans ce décor de carte postale où les vallées s’entrelacent – Guisane, Clarée, Cerveyrette, Ayes et Durance – on profite d’un panorama époustouflant et d'une vue imprenable sur des monuments Vauban classés par l’UNESCO. Autant dire qu’ici, les yeux comme les papilles se régalent !

Créée en 1997 et réinventée en 2022 par Gaëlle Maquiné et Jérôme Beaumont, amoureux de la montagne et des bons moments partagés, La Maison de Catherine a retrouvé toute son âme. Gaëlle vous accueille avec un sourire communicatif, tandis que Jérôme s’affaire derrière les fourneaux pour mijoter une cuisine généreuse et inventive, qui rend hommage aux recettes d’hier.

À la carte (qui change au gré des saisons), on retrouve les spécialités locales qui font la fierté des Hautes-Alpes : les fameuses oreilles d’âne - les « vraies », avec de la crêpe de sarrasin -, des cuisses de grenouilles flambées au pastis, un paleron de bœuf confit à la graisse de canard ou encore un bourguignon de chevreuil qui embaume toute la salle. Les plus curieux se laisseront tenter par des escargots de Bourgogne ou des ravioles de Saint-Jean aux morilles, clin d’œil aux racines drômoises du chef. Et parce qu’un repas de montagne ne serait rien sans fromage, la Maison de Catherine met à l’honneur les productions locales : en direct de la ferme du village, du fromage de vache en bleu, de la brique, de la raclette à l’ail des ours… mais aussi du chèvre et d’autres pépites de vache de Cervières. Ajoutez à cela des menus du midi qui changent chaque semaine (21 € seulement), et vous aurez une bonne excuse pour revenir souvent !

Côté desserts, place à une créativité gourmande : tarte aux myrtilles fraîches, profiteroles à la glace de noix artisanale, crème brûlée au caramel beurre salé ou encore cœur coulant au chocolat… sans oublier le Gâteau de Catherine, hommage à la première propriétaire des lieux, dont la recette est jalousement gardée.

Et pour les boissons, la cave est composée de vins régionaux dont les vins du Domaine de Tresbaudon, voisin des lieux. Les amateurs de bière découvriront la Tourmente, brassée artisanalement à Briançon, tandis que les curieux goûteront les étonnants Élixirs d’Isabelle, liqueurs artisanales aux plantes locales mais également son vin doux.

En été, la terrasse et son jardin invitent à prendre le temps de la dégustation. L’hiver, on se réchauffe dans l’ambiance chalet alpin, avec son bar en bois et en pierre. C’est chaleureux et lumineux. Et tout au long de l’année, La Maison de Catherine bat au rythme d’animations festives : soirées karaoké, concerts, blind test, spectacles de magie, réveillon dansant… On ne s’ennuie jamais !

Pour prolonger l’expérience, l’établissement propose 13 chambres cosy et un appartement à deux pas de Serre Chevalier, parfaits pour combiner ski, rando, détente… et bonne cuisine. Le petit + : le vendredi soir et le samedi matin, un cours de yoga est proposé dans une salle dédiée, face aux montagnes, dans le calme absolu. L’occasion idéale de faire le plein d’énergie !

Que vous soyez gourmet, randonneur, cycliste, skieur ou simplement curieux, La Maison de Catherine à Puy-Saint-Pierre est l’adresse idéale pour conjuguer saveurs, convivialité et grand air alpin.