L'Auberge de l'Epine

A propos de l'Auberge de l'Epine

Bienvenue à L'Epine, charmant petit village des Baronnies Provençales, où les cigales chantent et où les lavandes rencontrent les sommets alpins. Ici, à seulement 43 km au nord-ouest de Sisteron, se trouve une véritable pépite : L’Auberge de l’Epine !

C'est en 2024 que Robin et Manon, un couple passionné, ont décidé de reprendre les rênes de ce Bistrot de Pays. Manon, normande de naissance, vous accueillera toujours avec le sourire, transformant chaque visite en une expérience chaleureuse et authentique. Quant à Robin, natif de Béziers, sa passion pour la cuisine remonte à son enfance, influencé par ses parents œnologues. Après avoir voyagé à travers le monde, ils ont trouvé leur paradis à L’Epine, un village paisible qui les a immédiatement conquis.

En cuisine, un seul mot d’ordre : du frais et du local ! Un menu à l’ardoise qui change chaque jour en fonction des inspirations du chef locavore. Robin jongle avec les recettes traditionnelles dans des assiettes aussi belles que copieuses. Parmi ses plats fétiches, on retrouve la daube de bœuf aux champignons, la cervelle d’agneau, le boudin aux pommes, l’osso bucco de veau… Et oui, Robin a une prédilection pour les abats, de véritables Madeleine de Proust avec le goût d’ici. La viande, les fruits et les légumes viennent des Hautes-Alpes, tout comme le fromage et le miel.

L’été, grillades et spécialités du Languedoc, en clin d’œil à ses racines méditerranéennes, chantent sur le grill comme les gambas en brasucade. Il cuisine aussi le poisson d’une main de maître comme le steak de thon rouge, les palourdes à la crème ou encore le fameux fish n’ chips avec ses frites fraiches maison bien entendu. Et pour nos amis végétariens, les falafels maison à base de pois chiches locaux font partie des incontournables, pour ne citer qu’eux.

La carte des vins met à l’honneur des vins IGP du Pays d’Oc et des AOC Côtes du Rhône, parfaitement choisis pour accompagner les mets de Robin. La maison propose aussi une carte de cocktails créatifs en fonction des saisons, des bières artisanales locales et une belle carte de digestifs.

Côté desserts ? A l’Auberge de l’Epine, tous les desserts sont réalisés par une talentueuse cheffe pâtissière : opterez-vous pour le moelleux aux 3 chocolats signés Valrhôna ? Ou bien l’étonnant macaron à la ganache au chocolat blanc, huile d’olive AOP de Nyons et Vanille ? La star ici, c’est le cookie chaud, le préféré des enfants, qui dégage une gourmande odeur depuis la cuisine. Les glaces artisanales des Alpes, idéales pour une pause rafraîchissante, complètent ce tableau alléchant.

Idéalement située sur la Route des Alpes, l’Auberge de l’Epine est une halte parfaite pour les itinérants à moto, à vélo ou à pied, ainsi que pour les locaux. La terrasse fleurie et ombragée, ainsi que l’intérieur lumineux décoré des toiles colorées d’Aldo Zagoyan, vous offrent un cadre agréable et accueillant. Pour prolonger votre séjour, quatre chambres confortables sont disponibles, dont une adaptée aux personnes à mobilité réduite.

L’Auberge de l’Epine, c’est aussi un grand parking, un marché de producteurs et d’artisans chaque mardi soir d’été, un parking sécurisé pour vélos et motos, une aire de camping-car et une borne de recharge pour véhicules électriques. En somme, tout est pensé pour que votre visite soit mémorable.

Alors, n’attendez plus et venez découvrir L’Auberge de l’Epine, où authenticité, convivialité et saveurs se rencontrent pour votre plus grand plaisir. Bon séjour et bon appétit !