Le Bistrot de Buisson

A propos de nous

Dans le Haut-Vaucluse, à proximité de Vaison-la-Romaine, se niche un petit village qui compte plus de pieds de vignes de prestige que d’habitants. Au pays des vins classés Côtes-du-Rhône, bienvenue au Bistrot de Buisson.

A l’initiative de la commune, l’ancienne salle des fêtes s’est transformée en 2022 –après une rénovation majeure- en un tout nouveau bistrot. Aux manettes ? Le duo pétillant Antonia et Mariette. Les deux voisines et amies d’enfance ont eu à cœur de créer ici un lieu de partage et de convivialité, qui rend parfaitement hommage à ces murs de fête. Un défi relevé avec brio !

Derrière les fourneaux, demandez Antonia. De cuisinière en herbe, elle a gravi tous les échelons jusqu'à devenir cheffe dans un restaurant semi-gastronomique. Sa créativité et son amour pour la cuisine française traditionnelle revisitée avec une touche asiatique sont les piliers de la carte du Bistrot de Buisson. Des notes de yuzu s’invitent par-ci, par-là dans les plats comme dans son tataki de bœuf, tendre à souhait. Vous apprécierez la fraîcheur des sashimis de saumon et du wok de légumes. Curieuse, la jeune cheffe explore aussi d’autres horizons hérités de ses origines chiliennes et propose aussi de délicieux ceviches et autres spécialités sud-américaines. Bien-sûr la cuisine française n’est pas en reste avec les ravioles à la truffe blanche d’été de Romans-sur-Isère ou encore le tartare de bœuf au couteau. Les produits nobles sont à l'honneur en soirée, avec une carte qui change tous les mois, tandis que le midi, vous pourrez choisir entre deux plats et des propositions végétariennes qui varient quotidiennement. Au printemps et à l’automne, un brunch régale amateurs de grasse matinée -petits veinards-. Les fournisseurs locaux, triés sur le volet, apportent la fraîcheur et la qualité à chaque bouchée. Antonia vous réserve bien des surprises, toujours savoureuses, locales et colorées.

Et côté dessert ? De la fraîcheur toujours avec des fruits de saison. En crème brûlée, mousse, crumble, tartelettes… Parfait pour finir un repas tout en douceur. Notre préféré ? Le crumble à l’abricot et au thym. Un pur délice.

Un beau choix de vins locaux accompagne les plats avec élégance. Amateur.rice de bière ? Vous serez comblé.e par une sélection de bières locales aux couleurs et aux saveurs variées. Faîtes confiance à Mariette pour vous conseiller. Enfant du pays, elle a grandi comme Antonia à Malaucène et sélectionne les producteurs locaux avec autant de soin qu’elle en prend pour vous accueillir.  

A ce propos, plutôt terrasse sous les platanes ou intérieur rétro ? D’un côté, la terrasse sous les platanes vous accueille sur la place du village, adossée aux remparts historiques dont une des tours a été surélevée au XVIIIème siècle. Dans un calme absolu, sans circulation, laissez-vous bercer par le murmure de l'eau de la fontaine. Une autre petite terrasse côté rue offre une vue imprenable sur l'église.

De l’autre, l’intérieur avec son bar central en bois, orné d'une décoration rétro exotique avec des touches de velours et des tons ocres, crée une ambiance chaleureuse. Des banquettes douillettes vous invitent à vous installer confortablement et à profiter de chaque instant. Le café-restaurant accueille régulièrement des artistes locaux pour des expositions, offrant ainsi une vitrine aux talents de la région.

Le Bistrot de Buisson est à l’image de ses jeunes bienfaitrices : un lieu vivant, ancré dans son histoire et dans son terroir incroyablement riche. Un lieu qui rassemble les habitants et les visiteurs autour de la bonne cuisine et de la convivialité. Un esprit de partage qui se vit aussi en musique tous les vendredis en juillet et août avec des concerts, des tapas et des cocktails.

Le Bistrot de Buisson vous donne décidément toutes les bonnes raisons de faire l’école buissonnière. Alors foncez !

Notre petit conseil : accédez au Bistrot de Buisson en garant votre véhicule au parking de la tour de guet à l’entrée du village à 3 minutes à pied du bistrot.