Le Cap'Mas

Imaginez un endroit niché en contrebas de l’église du village, tutoyant la mairie, où l'odeur alléchante de la cuisine s'échappe en douceur pour vous appâter. Voilà le Cap'Mas, autrefois salle des fêtes du village, transformée en un temple dédié à la gastronomie locale. A 13 kilomètres à l’est d’Uzès et à 30 km à l’ouest d’Avignon, bienvenue au bistrot de La Capelle et Masmolène dans le Gard.

Fanny, fière gardoise, tombe amoureuse du vin lors de vendanges en cave, découvrant ainsi son univers fascinant. Joris, lui, originaire de Lyon, est un chef autodidacte bourré de talent et doté d'une passion inébranlable pour la cuisine. Son style ? Une cuisine traditionnelle et familiale, avec un petit penchant pour les spécialités méditerranéennes. Le tout 100% local et de saison. Ensemble, ils conjuguent leurs passions pour vous offrir une expérience inoubliable.

Dès que vous franchirez la porte du Cap'Mas, vous serez accueilli dans un décor qui vous fera voyager au cœur de la campagne gardoise, avec vue panoramique sur la campagne environnante. La cuisine, ouverte sur la salle, vous permettra d'apprécier les talents créatifs de Joris en direct.

Les festivités débutent avec des entrées toutes fraîches et savoureuses. Laissez-vous tenter notamment par les raïtas de concombre, le gazpacho de tomates du maraîcher local ou l'houmous aux pois chiches du village. En plat principal, Joris vous fera saliver avec des créations aussi belles à regarder qu’à déguster. Essayez le poisson du jour entier grillé au four, ou alors le steak de bœuf Aubrac de l’éleveur tout proche, accompagné de frites maison à la graisse de bœuf (une recette qui fait sensation, soufflée par la communauté belge du village). Un autre délice réputé au bistrot, c’est l’effiloché de porc fermier à la coriandre, la spécialité du chef ! Enfin, la caillette aux herbes de Provence – les vraies - avec son riz de Camargue, sa ratatouille maison aux légumes du soleil vaut le détour. Le chef n'oublie pas de célébrer ses racines en proposant de temps en temps des spécialités lyonnaises, comme l'andouillette et la cervelle de canut. Mais il explore aussi les trésors de la cuisine française traditionnelle avec des plats mijotés tels que le bœuf bourguignon, le poulet basquaise et la tartiflette.

Amateurs de bonnes boissons, réjouissez-vous ! Fanny, experte en sommellerie, vous guidera à travers une sélection de vins locaux, biologiques, biodynamiques et naturels. Vous pourrez goûter -entre autres- des pépites du Gard, du Pic Saint Loup, du Minervois, de l’IGP Hérault et IGP d’Oc. Quant aux amateurs de bières, laissez-vous tenter par les 12 références exclusivement locales et artisanales.

Côté desserts, vous aurez le choix de douceurs maison comme le cheesecake à la cardamome, le mi-cuit au chocolat ou le pudding maison au coulis chocolat et praliné, pour ne citer qu'eux.

Que serait un voyage culinaire sans un cadre à la hauteur ? Le Cap'Mas ne déroge pas à la règle et vous accueille sur une jolie terrasse ombragée, où les guirlandes lumineuses au style guinguette apportent une touche de magie aux soirées. Et si le cœur vous en dit, plongez dans l'ambiance bohème et naturelle de l'intérieur, où chaque détail est une ode à l'environnement local. Le mobilier en bois, mélange de créations maison du père de Fanny et d'essences nobles, ajoute une touche authentique à l'ensemble. Chaises dépareillées, vaisselle colorée et chinée, chaque élément de décoration porte l'empreinte du jeune couple, vous faisant sentir comme chez vous.

Le café-restaurant est aussi un lieu de fête. Des concerts mensuels vous feront vibrer toute l'année, tandis que des soirées à thème, « lyonnaise » ou « jeux de société » par exemple, animent tout un village. Et pour prolonger le plaisir chez vous, faites un petit tour au coin épicerie locale et repartez avec des souvenirs gourmands.

Pour les amateurs d'escalade, la proximité avec le spot prisé "les rochers" sera une aubaine. Une raison de plus de vous laisser séduire par le charme unique du Cap'Mas, où Fanny et Joris vous invitent à partager leur passion pour la cuisine et le plaisir du partage dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Alors, à quand votre prochaine escale au Cap'Mas ?