Le Comptoir de Payzac

À propos du Comptoir de Payzac

Un petit bijou de bistrot se cache dans ce village Payz-ible… Les orfèvres ? Victorin et Julie, ex-ingénieurs dans la recherche originaires du sud de la France, revenus aux sources familiales. Au moment où le dernier commerce du village, l’ancienne boulangerie café-épicerie fermait définitivement, le couple prend le tournant de la reconversion dans le métier de la restauration. Victorin, CAP cuisine et CAP pâtisserie en poche et quelques expériences réussies dans le métier, s’attelle avec Julie à la restauration de cette bâtisse typiquement ardéchoise à coups de gros travaux.

Flambant neuve avec le charme préservé de la pierre locale, le Comptoir accueille aujourd’hui un café-restaurant et une épicerie. Dans une ambiance indus’ épurée et confortable, on s’attable sur le mobilier fait maison en bois et en métal, sur la magnifique terrasse guinguette avec vue sur la vallée ou à l’intérieur lumineux et chauffé par le poêle en hiver.

Aux fourneaux, le soin de la déco résonne avec l’amour de Victorin porté à ses bons petits plats. Son trésor à lui, ce sont les pièces de viande mijotées façon grand-mère à l’image de son plat de côtes de bœuf ou de sa tête de cochon. Il ne s’interdit pas pour autant de savoureuses grillades ! Les becs sucrés seront servis aussi avec des desserts tout doux, aux fruits de saison la plupart du temps. Ici tout est fait maison et servi par Julie ou Elise, les atouts gaieté du bistrot.

La petite perle ? Son terrain de boules pour une fin de repas conviviale et digestive !