Le Moularain

A propos du Moularain

Au cœur de ce pays qu’on appelle la Haute-Provence, au pied de la Montagne de Lure, à 27 km au sud de Sisteron et à 16 km au nord de Forcalquier, bienvenue à Montlaux. Petit village avec 200 âmes au compteur, il recense depuis 2022 un nouveau né : Le Moularain ! Le nom du bistrot a d’ailleurs été choisi par les habitants, clients déjà fidèles du bistrot flambant neuf et nouveau poumon du village. Les heureux élus ? Amandine, ancienne diététicienne iséroise et David, dont les couteaux sont déjà bien affûtés d’une expérience confirmée de cuisinier.

Dans sa cuisine, les produits en circuit court dansent sur le piano. Le coin recèle d’ingrédients aussi variés que de qualité dont David se régale à sublimer : tripes d’agneau de Montlaux à la lyonnaise, terrines, volaille bio de Sigonce rôtie au miel et aux épices… Côté mer, on se délecte de gratinés de ravioles aux Saint Jacques, ou du délicieux poulpe rôti. Encore de la place ? Les becs sucrés jubilent pour les babas au rhum du chef, sa poire pochée au vin rouge, l’île flottante ou le pavlova du moment. Au Moularain, on ouvre grand les yeux pour apprécier les assiettes soignées et hautes en couleur. Puis on les ferme de plaisir en les dégustant ! Pas le temps de s’ennuyer puisque la carte change très régulièrement, au gré des saisons.

Côté cave, les élégants verres à pied se remplissement de vins en biodynamie, nature, bio ou en conversion, d’ici et d’un peu plus loin.

Amandine, toujours aux petits soins, vous installe à l’intérieur baigné de lumière, sobre et apaisant, avec ses chaises en bois confortables. Aux beaux jours, la grande terrasse ombragée invite au farniente. Vue imprenable sur les coteaux et le vieux Montlaux dont les ruines datant du XIIème siècle sont en cours de réhabilitation. Le calme absolu.

Clin d’œil pour les minots, des jeux de plein air sont installés juste en face.

Le bistrot vous donne aussi rendez-vous tous les premiers lundis du mois pour le marché bio « Les Paniers de Lure ». Sur la terrasse du Moularain, exposants locaux et plats à emporter ou sur le pouce, d’avril à décembre.