L'Auberge des Braconniers

À propos de nous

À 22 minutes au Nord de Draguignan, suivez la route sinueuse qui vous mène vers les nuages jusqu'au le col de la Grange. Là, le souffle coupé par votre périple et cet incroyable panorama, vous découvrirez une vue splendide sur les collines couvertes de végétation, la ville en contrebas et la mer au fond, c'est ici que s'offre à vous la magnifique campagne ampusiane.

Comment appelle-t-on ses habitants ?
De retour de la chasse, le curé du village fut interpellé par certains qui trainaillaient :
« Alors curé, bonne chasse, croâ, croâ ? brandissant une pie-grièche, passereau au mauvais caractère appelé Darnaga.
Il répondit : j’en ai eu deux dont un Ampusian ! »
Vexés, les moqueurs déguerpirent. Cette histoire se sût et les habitants d’Ampus devinrent … les Darnagas.

Dans le village médiéval d’Ampus, labelisé Village de caractère du Var, à 600 m d’altitude au-dessus des gorges de la Nartuby, l'Auberge des Braconniers est une institution depuis des décennies. Aux commandes, Bertrand et Lisa, née à Ampus et dont la grand-mère tenait déjà les rênes de l’établissement dans les années 60.

Nul doute que comme eux, vous tomberez sous le charme de ce bistrot atypique ! Si une jolie terrasse ombragée de platanes vous accueille aux beaux jours, la ferronnerie artisanale se marie parfaitement avec la véranda et l’intérieur à l’ambiance rétro. La verrière à l’ancienne vous permet notamment d’observer le tour de main de Bertrand, formé par le champion de France de pizzas. Ne vous fiez pas aux apparences car au-delà de ce savoir-faire, le couple entend bien poursuivre la renommée du café-restaurant avec ses plats traditionnels et provençaux qui changent quotidiennement, au gré des saisons. Au menu : tête de veau, tripes, aïoli, daube de sanglier et autres spécialités du coin. Le plus : les viandes d’excellente qualité mitonnées par Bertrand, dont lui seul a le secret.

Et pour prolonger le plaisir de ce voyage hors du temps dans cet agréable village perché dans les nuages, vous pouvez même dormir sur place dans l'une des toutes nouvelles chambres de l'établissement.