Restaurant Le Pub du Volcan

Bienvenue au Bistrot de Pays Restaurant Le Pub du Volcan

Perché à 1240m d’altitude au pied du « Suc de Bauzon », le Pub du Volcan vous accueille dans une ambiance familiale pour déguster les spécialités ardéchoises maison.

Les + du Bistrot

Cuisine régionale
Terrasse
Multiservices

Horaires et tarifs

Horaires

Service du mardi au dimanche midi.
Réservation conseillée.

Fermeture annuelle : mi novembre à fin janvier.

Tarifs

Assiette ardéchoise (charcuterie + fromage + salade + fondant châtaigne) : 12,50€.
Menu du jour (entrée + plat + fromage ou dessert) : 15,50€.
Formule bistrot (plat + salade + charcuterie + fromage ou dessert) : 18,50€.
Menu (entrée + plat + fromage ou dessert) : 25,50€.
Menu (entrée + plat + fromage + dessert) : 28€.
Menu enfant (initiation aux papilles) : 10€

Moyens de paiement

Chèque
Espèces

À propos de nous

À 50 minutes au nord ouest d'Aubenas, à l'entrée du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche, et à 15 minutes du Lac naturel d'Issarlès, Saint-Cirgues-en-Montagne vous accueille au coeur d'un domaine de sapinières, de prairies florissantes et de ruisseaux poissonneux.

Perché à 1240m d’altitude au pied du « Suc de Bauzon », le Pub du Volcan vous accueille dans une ambiance familiale pour déguster les spécialités ardéchoises à base de produits frais du terroir : la maôche maison, la crique, la soupe au choux, la tourte aux cèpes, la côte de veau parisienne de pays sauce aux girolles, la charcuterie de pays, le fin gras du mézenc, des fromages Ardéchois, le fondant aux marrons.

L'aventure commence en 2005 pour Nathalie qui, chef de rayon dans la grande distribution depuis de nombreuses années et souhaitant retrouver la campagne ardéchoise de son père, décide de reprendre cet établissement pour y proposer sa cuisine de « grand-mère ». Un pari fou réussi ! Elle met tout de suite en place la location de raquettes durant la saison hivernale pour les amoureux, comme elle, de la montagne, puisqu'une quinzaine de pistes de randonnées partent du bistrot. Que rêver de mieux après un bon repas au coin de la cheminée, qu'une balade digestive dans la neige sur place ? Elle développe ensuite les sorties scolaires et accueille en semaine des groupes d'élèves venant s'adonner à ce sport qu'elle chérit et goûter les recettes du terroir ardéchois. En 2008, elle créé un camping à 3 kilomètres du bistrot et développe ainsi une nouvelle activité pour l'été.

C'est en 2014 que sa fille Maureen décide de rejoindre l'aventure et après avoir passé ses diplômes, complète l'équipe pour vivre de sa passion en cuisine, notamment en pâtisserie. Présidente de la confrérie de la Maôche (rien que ça!), elle propose aussi des gâteaux sur mesure à la commande et donne aujourd'hui des cours au CFA en complément. En 2020, elles créent ensemble un bar à vin et à bière éphémère en extérieur, ouvert pour les beaux jours les vendredi et samedi de juillet et août. Ne manquez pas les 4 soirées concert et/ou DJ set organisées durant l'été dans ce cadre bucolique avec au menu : assiette de bruschettas, charcuteries et fromages locaux, et desserts maison.

 

 

Spécialités

Tourte aux cèpes et champignons de paris, clafoutis de boudin et pommes, côte de veau parisienne de pays sauce aux girolles, Maoche (estomac de cochon farci avec du choux frisé et de la chair à saucisses), plateau de fromage sec et blanc du plateau Ardéchois, fondant à la châtaigne.

Services

  • Accès wifi gratuit
  • Dépôt de produits du terroir
  • Point information touristiques
  • Plat à emporter
  • Pâtisserie sur-mesure à emporter
  • Camping
  • Location de raquettes

Guides et labels

  • Maître restaurateur
  • Qualité tourisme

Equipements

  • Chaise haute
  • Table à langer
  • Terrasse
  • Grand parking

Animaux

Acceptés

Groupes

- Intérieur : 60 couverts
- Extérieur : 20 couverts

Offre spéciale pour les groupes : menu sur mesure

Mangez Local

On ne le répètera jamais assez, mieux vaut tout près que tout prêt ! Les Bistrots de Pays travaillent autant que possible avec les producteurs locaux pour dénicher la crème de la crème des produits frais et de saison. Mettre à l’honneur le terroir, c’est leur crédo ! Parce-que pour faire une belle recette, tout part d’un bon produit. Découvrez leurs pépites, certains font de la vente directe au public.

Voir la liste des fournisseurs

Découverte

Au village :

  • La fête de la Maôche : 1er samedi d'octobre avec concours de maôche pour les écoles, les professionnels restaurateurs et les amateurs. Marché de producteurs et repas dégustation le soir.
  • La foire aux champignons et aux chevaux : le 2ème dimanche d'octobre avec 100 exposants, ce sont les deux évènements phare du village et de la place du Breuil.

Aux allentours :

  • L’Abbaye de Mazan : Vestige de l'abbaye cistercienne du XII° siècle  : cloître roman, abbatiale, bâtiments des convers, tour carrée et réfectoire dans un cadre bucolique et église néo-romane avec de superbes vitraux contemporains de Louis-René Petit.
  • Le Mont Gerbier de Jonc et la source de la Loire : la Loire, dont le trajet parcourt la France sur 1 013 kilomètres, prend sa source en Ardèche, sur la commune de Sainte-Eulalie, au pied du mont Gerbier de Jonc. Plusieurs sources - la source géographique, la source authentique et la source véritable - s'y rejoignent pour former le célèbre fleuve sauvage.
  • La ferme de Bourlatier : ferme patrimoniale en Montagne ardéchoise qui propose des visites libres et guidées. En vente à la boutique : des produits artisanaux et produits de terroir.
  • Le Lac-d'Issarlès : lac naturel de cratère de 97 hectares, situé à 1 000 m d’altitude, profond de 138 m et de 5 km de circonférence. Au lac, vous pourrez vous baigner dans une eau d'une pureté exceptionnelle et d’une température très agréable en toute sécurité (baignade surveillée en été) ou vous reposer sur le sable de la plage qui épouse le lac.

Appel à candidatures 2023

A l’occasion de son 30ème anniversaire la Fédération Nationale des Bistrots de Pays lance un appel à candidature dans le but de labelliser 30 nouveaux Bistrots de Pays. Tous les cafés-restaurants situés dans des villages ruraux peuvent manifester leur intérêt avant le 1er mars 2023.

2022 : 28 nouveaux Bistrots de Pays labellisés

Pas moins de 28 nouvelles adresses sont venues gonfler la grande famille de juillet 2021 à aujourd’hui. De nouveaux bistrots et de nouveaux territoires !

Les Bistrots de Pays proches des stations de ski

Que rêver de mieux qu’un séjour tout compris dans un Bistrot de Pays chaleureux et insolite ou même simplement de goûter un plat traditionnel et authentique au coin d’un feu de cheminée ?

Les cantines au bistrot

Accueillir les élèves de leurs villages au sein de leurs établissements pour le déjeuner, c’est le pari fou de ces Bistrots de Pays.

Les objets iconiques du bistrot

Ancré depuis le XIXe siècle dans notre cher patrimoine français, le bistrot demeure indissociable de la culture française.

Bibliographie des fans de bistrots

Du bistrot en veux-tu ? Du bistrot en voilà ! Si le bistrot est aussi cher à votre cœur que la mer l’est à un marin, alors vous aurez sûrement envie de tout savoir sur lui.

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Nathalie Breysse Brun

Couvert - D536
07510 Saint-Cirgues-en-Montagne