Hôtel Restaurant Beauséjour

A propos de l'Hôtel Restaurant Beauséjour

A 700 mètres d’altitude, entre Méditerranée et Mercantour, le village perché de Berre-les-Alpes domine les vallées du Paillon. A 22 km de Nice, sa vue à 360 degrés offre un panorama exceptionnel sur toute la chaîne du Mercantour, les oliveraies et châtaigneraies, les pins et le mimosa du moyen pays nicois. Par temps clair, on peut même apercevoir la mer et les bateaux. L’autre petit trésor de ce nid d’aigle, c’est son bistrot !

Trônant sur la bien nommée place bellevue, l’Hôtel-restaurant Beauséjour (lui aussi bien nommé), magnifique bâtisse en pierre, est le poumon du village. Il faut dire que sa jolie terrasse ombragée de vigne vierge invite à s’installer confortablement. Pour vous y accueillir, Philippe, qui a troqué sa carrière dans le transport en 2020 pour reprendre les rênes de l’institution berroise. Et Monia, qui s’attelle chaque jour à offrir le meilleur de ce territoire dans un esprit de partage.

Ici, c’est la cuisine de grand-mère qui est mise à l’honneur. Une cuisine simple et généreuse, influencée par les origines méditerranéennes de Philippe. Le carnet de commandes se remplit de spécialités nissardes comme la pissaladière, les beignets de fleurs de courgettes, la merda di can –comprenez de délicieux gnocchis aux blettes-, la ballotine de lapin au romarin et à l’ail, les raviolis frais artisanaux, la daube niçoise… On y trouve aussi des tajines, de l’andouillette grillée… Ne partez pas sans avoir goûté l’une des spécialités de Philippe : la cassolette de boudin aux patates douces. A tomber par terre. Ou encore la tout aussi savoureuse « perugina » : saucisse italienne à la Napolitaine avec des pâtes au jus de chou-fleur et au parmesan.

Les amateurs de desserts ont de quoi se régaler aussi ! Pâtissier de métier et de passion, Philippe concocte de délicieuses douceurs maison. Tous les jours en semaine : tiramisu (en saison), crème caramel et tarte du jour avec pâte maison et fruits de saison selon arrivage du jour. Le week-end, de grands classiques raffinés prennent place : Saint Honoré, Forêt noire ou cheese cake.

Le spot le plus couru pour se délecter de cette cuisine locale est la jolie terrasse mais la petite salle voûtée en pierre à l’intérieur tire son épingle du jeu avec une déco intimiste et de petites tables en bois. Envie de faire durer le plaisir ? 6 chambres confortables vous accueillent. Philippe vous conseillera sur les activités sportives et notamment le vélo, Monia sur les curiosités à découvrir.

S’il arrive qu’on découvre le Beauséjour par hasard, on sait précisément pourquoi on revient à coup sûr !