Au pays du canard et de l'Armagnac (pour ne citer qu'eux), les Bistrots de Pays du Gers vous réservent de belles surprises culinaires dans un décor valloné des plus charmants.
Adiou ! Bienvenue dans le Gers, département le plus à l’ouest de la magnifique région de l'Occitanie. Ici, entre collines ondulantes, vastes champs de tournesols et villages pittoresques, vous découvrirez un monde à part, rempli de charme, de convivialité et de traditions bien vivantes et surtout culinaires ! Les gersois sont épicuriens, et s’il est un domaine où cette particularité s’exprime, c’est bien celui de la table… Ici le savoir-vivre est intimement lié aux arts de la table et des produits du terroir.
Le Gers est une terre de délices culinaires. Ici, le canard règne en maître et se décline à l’infini avec une IGP spécifique à son département, le canard à foie gras du Gers. C’est ici aussi qu’on trouve la race la plus ancienne de porcs connue en France, le porc noir gascon. Sa qualité est incroyable, pourtant la race est menacée d’extinction. Aujourd’hui un collectif de 100 éleveurs s’attache à la sauver.
S’il est un melon qui peut défier la renommée celui de Cavaillon, c’est le melon de Lectoure. Dès le mois de juin, il se consomme et embaume les étals des marchés. Fin et sucré, on le mange « nature » ou accompagné d’un trait de Floc de Gascogne ! Blanc ou rouge, c’est une recette ancestrale fruit du mariage de deux tiers de jus de raisins frais et un tiers de jeune Armagnac. En apéritif, c’est un délice sucré…
Comment parler du Gers sans parler de l'Armagnac ? La plus ancienne eau-de-vie du monde, renommée bien au-delà de l’hexagone. L’Armagnac est produit dans le Gers et dans les Landes, sur une surface de 900 hectares, sur trois terroirs : Bas Armagnac, Armagnac Ténarèze et Haut Armagnac. De nombreuses caves sont ouvertes au public avec des ateliers de dégustation.
Côté sucré, on ne jure que par le pastis gascon. On ne parle pas ici de la boisson anisée méridionale, mais de LA spécialité pâtissière du Gers. Légère et fondante, à la pâte feuilletée subtilement dorée, garnie de pommes parfumées d’Armagnac, sa fabrication est artisanale. Doigté et minutie dans l’étirement de la pâte sont les clefs de sa réussite. Pastis gascon ou croustade-tous ne s’accordent pas sur son nom-, vous vous régalerez.
Et bien sûr, n'oublions pas les célèbres vins de Saint-Mont, Madiran et Côtes de Gascogne, qui accompagneront à merveille vos repas gourmands.
Avec ses villages de carte postale souvent dominés par un clocher-mur, ses belles places médiévales, ses châteaux, ses maisons à colombages, ses fermes fortifiées sur les collines, ses pigeonniers montant la garde au milieu des champs, le Gers bénéficie d’un patrimoine architectural historique d'une grande richesse. Chaque territoire fait la part belle aux matériaux locaux : pierre blonde en Lomagne, brique crue dans l'Armagnac ou dans le Val de Save, galet de rivière en Val d’Adour.
Si vous êtes en quête de sites remarquables, ne manquez pas la majestueuse cathédrale Sainte-Marie d'Auch, véritable bijou de l'architecture gothique, ou encore le Château de Lavardens, qui offre une vue panoramique à couper le souffle sur les environs. Plongez-vous dans l'histoire en visitant l'abbaye cistercienne de Flaran, un trésor médiéval niché au milieu de paysages bucoliques. Et pour les amateurs d'art, le musée d'Artagnan à Auch retracera les aventures du célèbre mousquetaire et vous transportera dans une époque révolue.
Si vous aimez les belles pierres, vous connaissez forcément le label Plus Beau Village de France. Disséminés à peu près aux 4 coins du département, ils sont parfaits pour préparer vos escapades avec sur la route, un Bistrot de Pays pour vous régaler ! Découvrez les pépites du Gers :
Le Gers, c'est aussi une nature préservée et généreuse qui s'offre à vous aux quatre saisons. Randonneurs et amoureux de la nature seront comblés par les nombreux sentiers qui serpentent à travers les vallons verdoyants et les coteaux vallonnés. Laissez-vous séduire par les paysages pittoresques des vallées de l'Astarac et de l'Arrats, où rivières et lacs scintillent sous le soleil gascon. Et pour les plus aventureux, pourquoi ne pas survoler le département en montgolfière, pour admirer d'en haut la beauté saisissante de la région ?
Une autre façon de vivre vos vacances en totale symbiose avec la nature, c’est de naviguer sur l’eau : flânez le long de la rivière Baïse ! Encadrée par une végétation luxuriante, elle serpente le long d’un parcours parsemé de villages, de champs fleuris et de douces collines. Navigable sur 65 km, c'est un havre de tranquillité où l’on peut naviguer à loisir.
Le Gers, c'est un département qui a su préserver son identité, sa culture et ses traditions. Une destination qui offre bien plus qu'un simple voyage, une véritable immersion dans un art de vivre unique ! Alors, que vous soyez passionné de gastronomie, avide de découvertes culturelles ou simplement en quête d'une nature ressourçante, le Gers est là, prêt à vous accueillir à bras ouverts. A commencer par ceux des Bistrots de Pays où vous dégusterez des moments inoubliables, servis avec un sourire authentique et une générosité sans pareille.
Mis à jour le 10/07/2023 par Bistrot de Pays
Animations
Vendredi 08 novembre 2024
3 Avenue du Château
19230 Ségur-le-Château
Pièce de théâtre à Ségur-le-Château (19)
Tous publics
Vendredi 08 novembre 2024
38 Rue de la Fontaine
81540 Les Cammazes
Concert Kapela - Les Cammazes (81)
Tous publics
Magazine
Découvrez les nouveaux Bistrots de Pays labellisés en 2025 !
Des adresses conviviales et authentiques à travers la France, pour des moments gourmands et chaleureux au cœur de nos villages.
Ce contenu vous-a-t-il été utile ?