Bistrots de Pays des Côtes d'Armor

Escapade gourmande et authentique dans les Côtes-d’Armor : cap sur les Bistrots de Pays !

« En Bretagne, les paysages ont le goût du pain chaud et le bruit du vent dans les genêts. » Telle est la description de Charles Le Quintrec, écrivain et poète breton, né dans les Côtes-d’Armor à propos de sa région. Les Côtes-d’Armor, avec leur caractère bien trempé et leurs panoramas sauvages, ont inspiré bien des artistes. Entre mer d’émeraude, chaos granitiques et traditions vivaces, ce coin de Bretagne ne laisse personne indifférent. Et pour qui souhaite découvrir son âme, il y a un point de chute idéal : les Bistrots de Pays. Mais avant de s’y attabler, petit tour d’horizon de ce que les Côtes-d’Armor ont dans le ventre… et dans l’assiette !

Un territoire entre mer, granit rose et villages de charme

Des falaises de Plouha à la côte de Granit Rose, les Côtes-d’Armor déroulent une carte postale grandeur nature. Côté patrimoine, Dinan enchante avec ses remparts, son château médiéval et ses maisons à pans de bois. Le long de la côte, le Sillon de Talbert – une langue de sable unique en Europe – offre une balade lunaire face à la mer. Pour les amoureux de nature, direction la Réserve naturelle de la baie de Saint-Brieuc, et la Vallée des Saints (un projet monumental qui rassemble, sur une colline en pleine nature, des statues géantes en granit (plus de 180 à ce jour), représentant les saints bretons fondateurs des paroisses armoricaines).

Autre joyau : Moncontour, classé parmi Les Plus Beaux Villages de France, qui impressionne avec ses ruelles pavées et ses remparts impressionnants. Envie de prendre l’air ? Randonnée sur le GR34, kayak dans l’estuaire du Trieux, ou balade en vélo sur la Vélomaritime : les options ne manquent pas pour se dépenser avant de se régaler.

Les Côtes-d’Armor dans l’assiette : une Bretagne généreuse

Dans les Côtes-d’Armor, la gastronomie est une affaire de terroir… et de gourmandise. On commence par une assiette d’huîtres de Paimpol ou des palourdes farcies, en direct des viviers. Côté plat, impossible de passer à côté du Kig ha Farz, le fameux pot-au-feu breton accompagné d’une “farz” de sarrasin cuite dans un sac de toile. Autres classiques : la galette de blé noir bien garnie ou le lambig, eau-de-vie locale obtenue par distillation du cidre. En dessert, place au far breton aux pruneaux ou au kouign-amann, ce gâteau beurré emblématique (même s’il vient plutôt du Finistère, il est savouré partout en Bretagne). Parmi les produits sous signe de qualité que l’on retrouve dans les Côtes-d’Armor :

• Coco de Paimpol AOP
• Oignon de Roscoff AOP (produit dans le Finistère mais souvent cuisiné localement)
• Agneau de pré-salé Label Rouge
• Cidre breton IGP
• Produits laitiers fermiers reconnus pour leur qualité, bien que sans label officiel
  

Quant aux moules de bouchot de la baie de Saint-Brieuc, elles ne disposent pas d’AOP, contrairement à celles du Mont-Saint-Michel, mais restent très appréciées des connaisseurs.

Savourez la Bretagne à l’année chez les Bistrots de Pays

Maintenant que vous avez l’eau à la bouche, direction les Bistrots de Pays des Côtes-d’Armor, ces lieux chaleureux où l’on mange bien, et où l’on vit bien. Ouverts à l’année, ces établissements sont bien plus que de simples restaurants : ce sont des repères de vie locale, où l’on déguste une cuisine maison à base de produits frais, locaux et souvent labellisés. Ici, pas de chichi : l’accueil est sincère, les recettes racontent le terroir, et l’ambiance donne envie de revenir. Que vous soyez en virée à vélo, en road trip ou en randonnée, un Bistrot de Pays est toujours une bonne idée pour faire une pause gourmande. Il n’y a plus qu’à réserver !