Un quart de siècle pour les Bistrots de Pays !!!

En France, les bistrots ruraux constituent des lieux uniques de rencontre, de lien social, de découverte et d’animation locale.

Souvent, ces bistrots sont les seuls points de services de proximité encore présents au sein des villages. Or, il n’en reste que 8900 dans les communes rurales de moins de 2000 habitants. Source division services INSEE

Malheureusement, depuis de trop nombreuses années, les bistrots ferment leurs portes. La France perd 1000 bistrots par an. Pourtant, ces cafés restaurants multiservices font partie intégrante du patrimoine vivant de nos terroirs.

Véritable innovation, le label Bistrot de Pays a été créé en 1993 pour soutenir les bistrotiers indépendants. Ces bistrots s’engagent collectivement à respecter la charte qualité du label.

Si vous aimez découvrir les richesses cachées du terroir et des villages,
Si vous êtes sensible à la diversité,
Si vous appréciez la convivialité, l’authenticité et la solidarité,
Vous serez à l’aise avec « l’esprit Bistrot de Pays » !

Bistrot de Pays n’est pas une franchise.
Bistrot de Pays n’est pas qu’un simple guide de « bonnes adresses ».
Notre volonté est d’accompagner les bistrots, à travers des actions de communication, de formation et de mise en relation.
Nous aimons l’idée d’être porteur d’espoir pour ce secteur fragilisé.

LA CHARTE DES BISTROTS DE PAYS

L’opération Bistrot de Pays® est une démarche originale mobilisant des établissements (bistrots, cafés, estaminets et autres débits de boissons) dans un projet de pays.

Le Bistrot de Pays® a pour but, à travers un réseau local d’animation, de contribuer à la conservation et à l'animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien - ou la recréation - du café de village multiservices de proximité.

Un Bistrot de Pays® doit donc :

• Être situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants.
• Constituer le dernier - ou l'un des derniers - commerce(s) du village.
• Être ouvert à l'année.
• Proposer, autant que possible, les services de base non assurés par ailleurs dans le village (tels que dépôt de pain, de tabacs, de journaux, petite épicerie…).
• Disposer des principaux documents d'information touristique locale.
• Organiser des animations festives et culturelles (au moins 3 par an).
• Promouvoir les produits du terroir.
• Proposer au minimum une restauration de type casse-croûte à toute heure, basée sur les produits régionaux.
• Dans le cas où une restauration complète est assurée, proposer des repas où les recettes et les produits du terroir tiennent une place prépondérante.

* L’appellation Bistrot de Pays^® est déposée à l’Institut National de la Propriété Industrielle sous le numéro 93489688

QUELQUES CHIFFRES CLES

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Comment obtenir l'agrément Bistrot de pays ?

Depuis 25 ans le label Bistrot de Pays a pour objectif de soutenir et de valoriser les cafés-restaurants de village. Le réseau des Bistrots de Pays est présent sur 23 départements repartis à l’échelle de 7 régions françaises :

Le label est attribué chaque année à de nouveaux bistrots. Il s’agit d’établissements flambants neufs ou plus anciens. Les murs appartiennent à des propriétaires privés ou bien à des collectivités territoriales (communes, communautés de commune). Dans certains cas la labellisation concerne un groupe de bistrotiers sur un nouveau territoire.

Vous êtes déjà bistrotier ?
Vous avez pour projet d’ouvrir un bistrot ?
Vous souhaitez installer le label sur un nouveau territoire ?

Tous les détails en fonction de votre situation